第1个回答 2020-10-05
自己在家里面做肉松，蓬松出绒，再也不担心外面的防腐添加剂了
最近几天我刚入手了个面包机，因为我这个人就喜欢做各种各样的蛋糕，或者面食来吃，但是总是揉面什么的又觉得麻烦，看到有许多做美食的都有这么一款面包机，心里面就痒痒。我这个做美食的人呀，你要是送我包包，送我化妆品什么的我还真的就不怎么开心，但是你说要送我个什么锅，什么厨具，我倒是能开心好几天。看来这美食对我的影响也是非常的大呀。
最近入手面包机以后的确是让我轻松了不少，又看到了有的美食博主在用面包机来做肉松，我就立马试了一试，还真没想到，这个面包机做出来的肉松竟然效果这么好，好吃到没有朋友呀，做了几次以后就决定拿出来分享给大家了。我给大家做分享的菜呢都是家人们首先认可的，符合当下的节气的，关注我时间长的小伙伴都应该知道。
一次性做了将近1斤的猪肉肉松，不管是用来拌米饭吃，拌粥来喝，还是用来做蛋糕和面包都是很不错的。不用再去外面买了，外面的买的肉松担心有食品添加剂，不敢让孩子吃，自己做的就完全不用担心了，没有面包机的小伙伴也不用担心，下面我会写上具体的做法哦。
【菜名】：自制香酥肉松
【所需食材】：猪里脊肉500克，小葱适量，姜片2片，料酒适量，盐3克，生抽20克，玉米油20克，白糖30克。
【制作步骤】：
1、先将买回来的猪肉清洗干净，切成小块，切的块千万不要太小或者太大了，就适中5厘米左右就可以。锅里面添入清水，将猪肉冷水下锅，开大火焯水。
2、将锅里面的猪肉煮出来血沫后捞出，把火关掉，再用清水将猪肉上面的血沫冲洗干净，放进小盆里面备用。
3、清洗干净的猪肉再放进高压锅里面，倒入清水，加姜片跟小葱段，倒入适量的料酒，盖上锅盖大火压25分钟左右。没家里面没有压力锅的就用锅炖煮1个小时左右。
4、压好了就将猪肉捞出来晾凉，里面的葱姜全部挑出去不要，将晾好猪肉放进保鲜袋里面用擀面杖敲碎压扁，撕开。
5、然后将肉倒进面包机里面。
6、用Imix模式开始搅拌10分钟左右，把猪肉再次搅拌松散。
7、搅拌好了以后掀开盖子，把生抽，盐，玉米油，白糖上都放进去摁下刚才的那个键搅拌均匀。搅拌好以后用翻炒功能把肉烘烤变干，一套程序下来是30分钟，我摁了4次做出来的这个效果。家里面没有面包机的就用平底锅来做，放入适量的油放肉丝，炒一会放调料再炒，炒20分钟左右放进搅拌机里面搅拌，取出来继续的炒，全部炒干就可以了。
8、吃不完的肉松放进密封的罐子里面保存好，可以存放2周左右，用来做成肉松馅的小饼来吃美滋滋呀。
【小贴士】：
1、一定要将肉松里面的水分全部炒干才会有出绒的效果，用锅炒的话会更加方便。
2、吃不完的放进冰箱里面密封保存