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应用酵母如何做面包
如题所述
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第1个回答 2019-07-06
面粉发酵粉面包改良剂称好一起搅拌
水和白糖称好化开慢慢加入
和面机调中挡打面
约十分钟停机看面是否展开
展开后就可以拿起来下剂后成形入模了
入模后放入发酵箱内发酵约半个小时后看已发至八层就可以入箱烤了
相似回答
如何
用
酵母
发酵
做面包
?
答:
1、将面包粉、全麦粉、吉士粉、酵母、白糖、食盐、鸡蛋混合。2、慢慢的加入温水开始揉面
,一开始面团很粘,待揉到出筋膜后自然就不粘手了。3、揉到面团能拉出筋膜。4、加入黄油,继续揉均匀。5、把揉好的面团整理好,放进深盆内进行发酵,发至是原来的2倍大。6、把发酵好的面团进行排气,再分...
酵母面包
的做法详细步骤
答:
1、酵头的所有材料加入盆中搅匀,冷藏发酵20-24小时,或者室温发酵6-10小时
。2、发酵至有许多泡泡的状态,发起后又回落,拉丝内部呈拔丝的蜂窝状即可。因环境温度的不同,发酵时间是不定的,具体看状态。3、将发酵好的波兰酵种和主面团中出黄油外的所有材料放入面包桶,酵母放中间。4、揉至扩展阶段后...
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