第1个回答 2023-01-25
我有一个朋友齐齐哈尔人，每次回齐齐哈尔人都会带一后备箱的牛肉，想吃的时候就在家拌肉，家里设备也蛮全，在家电烤盘整起来，馋烤肉了我就去他家让他整一顿。最近又想念齐齐哈尔的烤肉，他说最近没回家，但是找到了一个店，肉的味道，蘸料，和齐齐哈尔的一样。最最关键是，烤盘，碳烤，地锅，吃起来特别带感。说说口水都要流出来，下了班我俩就相约过去了。
小俩口齐市烤肉，估计是小两口开的店吧。店面位于道外地灵街44号，一个挺低调的小店。边上是一个中医院。
店不大，饭口时间人还挺多的，室内可以，但是夏天吃烤肉地锅最带感，坐在室外吃才有感觉。
朋友说看这家烤肉正宗不正宗先看这家的蘸料，齐齐哈尔烤肉的特别就是肉不提前煨，简单的作料拌过后，就烤。其实主要提味儿就在蘸料上，蘸料分为干料和湿料。
肉都是到店后现切，之后拌肉，这样肉有了一些味道，但是不失肉味。所以等待上肉的时间会比别家店久。铁盘来了，上面一块肥肉，这不是烤着吃的，是用这个肉来擦烤盘，出来的油烤肉。
大片肉，肉上来的时候是切好，一片片摆放到盘子上，放到碳火锅上，肉迅速收缩，朋友说这种肉就是没有打过水，如果打过水肉就会出水，所以这才是齐齐哈尔烤肉的特色。烤至七分熟，剪成小块，配上店里的蘸料，特别香。
胸口，比较嫩，时间不用太久，翻面即可。吃起来口感很嫩
我还喜欢用苏子叶包着肉吃，一口下去苏子叶和肉味完美融合
店里的实蛋和芝心汤包很特别。
芝心汤包，就是原来石乐锅涮着吃的那种，店主把它蒸熟上来，烤后底脆脆的，咬一口里边的芝心就流出。好吃，好玩
小菜
店里自制的酸梅汤
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第2个回答 2023-01-28
齐齐哈尔的烧烤全国闻名
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