步骤
爆炒长丁螺的做法步骤11.准备食材
爆炒长丁螺的做法步骤22.丁螺洗净，用水反复多洗几次，一点要洗干净，不然吃起来口感不好
爆炒长丁螺的做法步骤33.姜切细丝，蒜头拍碎就好，干辣椒切小段
爆炒长丁螺的做法步骤44.锅热油，下适量花椒下锅爆香，花椒变黑后，用铲子拿出去
爆炒长丁螺的做法步骤55.把姜、蒜、辣椒下锅爆香
爆炒长丁螺的做法步骤66.接着下丁螺爆炒，加入适量盐、酱油、辣椒炒到丁螺熟透
爆炒长丁螺的做法步骤77.起锅装盘即可食用
食材
主料
芒果螺
辅料
蒜头
葱花
步骤
1.将芒果螺清洗干净
2.锅热放油，放蒜头末爆香。喜欢吃辣的可以放点辣椒。
3.芒果螺下锅，大概翻炒几下。放点盐，味精不用放了。本身芒果螺就是清甜，不需要放味精。
4.肉变白就熟了，出锅。放点葱花点缀。
素炒茄块方法：
1.将茄子去皮，洗净，切成方块，放入碗内，加清水浸泡五分钟左右，捞出，沥净水。
2.锅架火上，放油烧至七成热，下花椒炸焦出香味后(捞出花椒不要)，再下葱末稍炸变黄，然后放入茄块爆炒8分钟左右，炒至茄块变软，加精盐、酱油和素汤，汁烧开后加盖，用小火焖烧三分钟，汁快干时，放味精，颠翻均匀即成。
清炒汗菜的做法
汗菜洗净，把根部切掉，再从中间对半切，太长不好炒也不好吃
大蒜切成碎丁，和干辣椒一同放入锅里呛出香味
倒入汗菜翻炒，加入一勺生抽，继续翻炒至汗菜软了缩小，加入盐继续炒至出水
最后撒上鸡精，翻炒两下，关火。
清炒浦瓜的做法
将浦瓜去皮，然后洗净，切块，备用
放少许油，加入大蒜，辣椒，翻炒一下，放入切好的浦瓜，翻炒一会，差不多的时候，放盐，炒熟即可。。。一盘美味而简单的清炒浦瓜就完成咯！~\(≧▽≦)/~
猪肉
50g
圆椒
50g
菜椒
50g
洋葱
50g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
少许
步骤
1.原料图
2.圆椒和菜椒切片，洋葱切条，猪肉切片，用油盐和蚝油腌10分钟
3.起油锅
4.放入猪肉炒至半熟
5.加入圆椒、菜椒、洋葱同炒
6.炒至熟，加入盐调味即可
7.出锅
素炒杂菇的做法步骤
素炒杂菇的做法步骤：1 1各种原料洗净，切片。
素炒杂菇的做法步骤：2 2锅中放油，下笋片、胡萝卜翻炒。
素炒杂菇的做法步骤：3 3再放入各种菌菇翻炒。
素炒杂菇的做法步骤：4 4菌菇炒熟，起锅前倒入麻油提香，出锅装盘
材料
小笋250克.
做法
1. 洗净小笋切去部份老笋最切断备用.
2. 锅内放入适量的食油开中火.
3. 锅热后倒小笋断翻炒.
4. 加入适量的黄酒继续炒到熟加入适量的盐炒匀即可.
清炒藕带怎么做好吃，清炒藕带的家常做法食材：
步骤：
1. 藕带买回来，现有大盆清水，把表面淤泥洗干净。
2. 然后捞出，斜刀切成小段。因为藕带生长在淤泥中，藕孔里常藏有淤泥。切好的藕带放入清水中再清洗两遍。控干水分，备用
3. 红椒切丝，蒜瓣拍扁。（因为清炒藕带只需两分钟，所以建议不宜太早把藕带都切好，炒菜前5分钟备好即好）
4. 热锅，冷油，把蒜瓣放进去炸至微焦。把藕带倒进去，不停翻炒，30秒左右，放入红椒
5. 马上加入半锅铲白醋，继续翻炒30秒。（期间一直保持猛火，要是感觉炒干了，期间洒上几滴开水）
6. 最后，放上少许盐，鸡精，砂糖，翻匀即可出锅。时间一定要把控好，藕带才能炒的脆，洒水也要注意（不给水，藕带可能会干变皱；给多了，藕带就不脆，一般一次加一勺的水，干了再给）
用料
大蒜 2瓣
盐 适量
鸡精 少许
油 7g
苕尖 250g
清炒苕尖的做法
倒入菜油，烧至略冒烟，放入蒜片，倒入洗好的苕尖，炒蔫儿即起锅