第1个回答 2020-01-06
人之所以感觉到香臭之味其实是某种物质的分子扩散到人的鼻子里，使人的嗅觉器官产生一系列反映，形成特定的信息传入大脑，从而形成一定的气味判断，如芳香、臭味等。
谈到嗅觉，这是个很有趣的话题。人的嗅觉是发生在刹那间的一系列复杂过程。有资料表明，人类能分辨出近干种不同的气味，但这还远远不及其他哺乳类动物灵敏。比如狗的嗅觉就十分灵敏，经过训练后的警犬嗅觉尤其灵敏，故常成为侦破案件的好帮手。
人的嗅觉是怎样产生的呢?在人的鼻腔上部存在着嗅区粘膜，粘膜深部有博曼氏腺(Bowmans)即嗅腺、嗅腺能分泌浆液样分泌物。当能散发气味的气体分子到达嗅区粘膜后，便溶解于嗅腺分泌物中刺激嗅毛的双极嗅细胞，从而发生一系列化学物理变化、产生神经冲动，经过嗅神经、嗅球传到大脑嗅觉中枢而产生嗅觉。
嗅觉的作用可大了，如果你具有良好的嗅觉功能，那么花前树下估人的花香可使您心旷神怕，忘却疲倦;美味佳看也让您胃口大开;食欲顿增。否则，不管多么怕人的气味，只能令您无动于衷，自然也谈不上美的感受了。人的嗅觉，还可在大脑里留下记忆，当再次闻到这种气味时，即使没有看见发出气味的嗅源，也可推断出来。由于气体分子可先后收八双侧鼻腔，依此可判定气味的来源、方向。比如当我们闻到焦糊气味时，能判断出附近有火源;闻到煤气味时，可知管道漏气并可依气源及时关闭开关阀门，以防出现灾情;有时误人有害气体分布场所，嗅觉可使我们立即回避，以免造成对身体的迸一步伤害。人的嗅觉还有一种适应能力，即初闻一种气味，会感到气味浓郁、强烈，过一会功夫，感受就不那么明显了，所谓“入芝兰之室，久而不闻其香”，说的就是这个道理。嗅觉还会因时因人而有所变化，一般说来，年轻人注意力集中时，嗅觉的灵敏性高;妇女经期或经前期嗅觉也比较好。如果嗅觉出现障碍，除了失去嗅觉本身对人体的作用外，还提示人体可能存在某些疾病，就应引起重视。
第2个回答 2019-03-02
200万种
各类动物中数狗的鼻子最灵，所以，有人说狗是一种靠鼻子过日子的动物。
狗鼻子能分辨大约200万种不同的气味，而且，它还具有高度的“分析能力”，能够从许多混杂在一起的气味中，嗅出它所要寻找的那种气味。狗鼻子究竟有什么特殊之处呢？各种动物鼻子构造大致相同，鼻腔上部有许多褶皱，褶皱上有一层粘液膜，粘膜里藏着许多嗅觉细胞，当粘膜上分泌出来的粘液经常润湿着这些嗅觉细胞时，就会使具有气味的物质分子溶解在粘液里，并刺激嗅觉细胞，嗅觉细胞马上向大脑嗅觉中枢发出信号，于是就有“味”的感觉了。狗鼻子的特殊之处就在于它的嗅觉细胞特别多，连鼻子那个光秃无毛的部分，上边也有许多突起，并有粘膜组织，能经常分泌粘液滋润着嗅觉细胞，使其保持高度灵敏。狗的嗅觉细胞的数量和质量都比其他动物胜过一筹，所以对各种气味辨别的本领也就比其他动物高强多了。
近年来，科学家从狗鼻子受到启发，仿造出“电子警犬”，其分辨力和分析力丝毫不亚于狗鼻子。随着人类对狗鼻子更深入的了解，狗鼻子将在人类的生活中发挥更大作用。