第1个回答 2023-05-25
巧克力生巧糯米糍
食材：生巧：黑巧克力120克、淡奶油140g、蜂蜜25g、黄油25g
糯米皮：糯米粉50克、玉米淀粉15克、可可粉4克、牛奶90克、糖20克、黄油20克
做法：
1、生巧：
巧克力和黄油放碗里隔水融化，淡奶油+蜂蜜倒入锅中煮至微微冒泡，倒入黑巧克力中，充分混合均匀
2、放入冰箱冷藏4小时以上，也可以冷藏过夜
3、糯米粉➕玉米淀粉➕可可粉➕糖➕牛奶倒入碗里搅拌均匀，过滤到容器中盖上保鲜膜，放入锅里隔水蒸20分钟
4、饼皮蒸好，趁热加入黄油融化后带上手套揉至黄油完全吸收成光滑的面团
5、饼皮分成6份，裹上熟糯米粉，用擀面杖擀薄，包入生巧收口，收口处撒上熟糯米粉就可以