第1个回答 2023-05-23
这两天进入高温，人好像也有点变懒了。可是味蕾不会偷懒，那安排一款高颜值蝶豆花荔枝牛奶布丁吧～免打发免烤箱，特别简单，冰箱冷藏即可成功，怕吃冰的女生也可以享用哦！
💞材料💞
1.布丁：荔枝约10颗、牛奶300克、淡奶油40克、吉利丁片10克、蝶豆花约12朵、炼乳或糖适量
2.慕斯杯：250ml玻璃杯*2
3.装饰材料：荔枝、柠檬、葡萄干、薄荷
💞做法💞
1.荔枝去壳去核，加入牛奶，用料理机搅打匀
2.加入淡奶油（加入淡奶油口感更佳，没有的话用牛奶代替），根据需要加入适量炼乳或糖，搅拌均匀即可，这里荔枝牛奶总重量大约为450克
3.将荔枝牛奶分为2份，一份做原味一份做蓝色，吉利丁片10克也分为2份，提前用冷水泡软
4.白色布丁：取少量荔枝牛奶，加入泡软的吉利丁，加热搅拌溶解（直接加热或者隔热水加热），倒入剩余荔枝牛奶，倒入慕斯杯，冷藏1小时
5.蓝色布丁：取少量荔枝牛奶，加入蝶豆花，加热煮开焖3分钟，捞出蝶豆花，加入吉利丁溶解，倒入剩余牛奶，倒入杯子上发，继续冷藏约2小时
凝固后做点装饰就可以吃了哦，奶香中带着荔枝的香味，凉凉的超好吃～蓝色看着也超治愈，适合夏天的颜色～
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