第1个回答 2022-09-19
藏红花是非常名贵的一种食材，很多人都会用藏红花来进行泡水喝滋补身体。一般女性服用藏红花比较普遍，虽然藏红花非常名贵，药理作用非常好，但是对于挑选是有一定讲究的，要辨别藏红花的真假，有一些假的藏红花是不可食用的。接下来将为大家讲解，辨别藏红花的四种方法。
泡水法:准备三两根,放入清水中浸泡片刻,可见橙黄色成直线下降,水染成黄色,而花却不褪色。花虽为红色,但水是亮亮的浅黄色。而且不应有粉状沉淀,有沉淀定是掺杂,另外,水一泡,如果在很短时间内花就变成了褐色或白色或其它颜色,或者是变碎了,那也是假的,花应该是鲜红的而且不会出现褪色、更不会变碎。
闻味法:正宗的藏红花其花香味是比较浓香的,很特别,而假货或者是掺假的货味道就很淡甚至闻不到。买家朋友可以到当地的大药房去闻闻看,最好的藏红花的香味,然后将我们的货对比,就能比较出品质了。
指压法:用准备一张干净的面巾纸取少许藏红花包在中间用力挤压,纸上不应留有油痕,否则掺杂矿物或植物油。
观察法:把藏红花放在白纸上,摊开仔细观察,正品藏红花身长、色暗红、无油润光泽、黄色花柱小为上品,干燥后质脆,易断。(如果结成团,很有可能是掺水了,不法奸商为谋利,常在藏红花中掺水,掺水太多或掺水不匀,便会结成团;如果在购买时花很丝很柔软,不易折断,则肯定是掺了水了)。真正的藏红花虽然有的折断了,但每个都是喇叭状的,而用萝卜切成的丝染色的假货就很难达到。或者把藏红花放到塑料袋里,再晃一晃,有的藏红花会把黄色的花粉粘在塑料袋上,薄薄的一层浅黄色,很容易辨认,如果是假货的话就没有这种情况。
大家在购买选购藏红花时，通过上述的几种方法，基本上就可以分辨出，藏红花的真假了，现在很多不法商家为了牟利，会出售一些假的藏红花，一旦服用了假的藏红花对人们的健康是非常不利的，因此选购藏红花一定要谨。