新铁质炒锅如何处理才不容易生锈呢？

Question

不经常用，用完洗的干干净净，但过几天就有一层黄黄的铁锈。有好办法吗？

Answer 1

铁锅只有粘上油或者晾干时才不会生锈。
建议刚买的新锅洗净后开文火，拿一小块平整的猪皮慢慢擦拭，时间稍长；
每次刷完锅后，开火把锅烤干，或者把锅挂在通风干燥处让它自然阴干，也不会生锈。
铁锅粘上酸性食物后会稍微有点腐蚀，所以，炒完西红柿之类的酸东西后要立即刷锅并弄干。