茶叶蛋。我妈并不是那种很会做菜的人，但凡她买了什么新菜回来一定那今天的这顿饭一定只能用酸菜汤泡饭吃了。可她做的茶叶蛋是真的好吃啊。
奶奶的茶叶蛋因为做起来很麻烦，所以很少会做。我妈就不一样了，她就是单纯地把茶叶倒进电饭煲里，让鸡蛋浸泡在茶叶的芳香里。大概煮两三个小时就可以拿出来了。我妈之所以会这么频繁地煮茶叶蛋，是拿来给我当早餐或者宵夜吃的。我们这里吃早餐的习惯就是一碗拌面加颗蛋。
我和我弟弟都很喜欢这样吃，但我妈觉得外面的茶叶蛋又贵又不好吃，让我们别买。于是我的弟弟就怼我妈：“那你煮给我们吃啊。”没想到我妈真的就煮给我们吃了。当我妈把茶叶蛋煮出来的时候，是真的震惊到我们了，因为在我们的印象中，她从来都没有煮过什么特别好吃的东西。
后来我把茶叶蛋带到学校分享给我的同学，他们也说很好吃，就和外面卖的一样。这算是对我妈很大的肯定了呢。最近有个以前的同学和我聊天的时候突然和我说：“不知怎么的，有点想念你妈以前做的茶叶蛋。”
我想，我妈听到这话一定很高兴吧。
最喜欢妈妈做的水煮肉片和虾了。
我妈妈是那种不太做普通的菜的人，比较喜欢看着菜谱做菜，但是做出来的经过自己的各种改良挺好吃的。
因为我家里我爸爸做菜比较多，所以我妈妈就会偶尔心情好了给我们做几个好吃的菜。水煮肉片就是这么吃到的。
她第一次做水煮肉片的时候是完全按照菜谱来的，所有的配菜都一样，连青菜都是按照菜谱要求来的。怎么说呢，第一次尝试还可以，就是有一点点太浓了，汤太浓了，但是还是好吃。那个肉片是五花肉，有肥肉的更好吃一点，比较香，还有豆瓣酱的香味。
之后她就会把肉片和青菜的种类偶尔换一下，味道会有一点点不一样，但是那个汤汁的味道已经掌控的很好了。很好吃。但是好久没吃到了，现在好少在家里吃饭，并且我妈还在开创新的菜。
还有一个就是那个虾。不算是大虾，就是那种普通规格的中等虾。买回来后妈妈会在厨房待上好久，要对虾做好多处理，清理干净。
然后拿来炒。不知道怎么炒的，但是非常的好吃，尤其是那个汤汁，每次我都会吃一点虾肉再蘸一下汤汁。有时候夸张了还会拿馒头蘸那个汤汁。因为真的非常的好吃。这个虾也成为了我妈做的最好吃的菜了。
之前家里有朋友来，我妈就看着菜谱做菜，让朋友一度很惊讶，以为我妈不会做菜，但其实，我妈妈做的很好吃，虽然平时不怎么做。
小时候最喜欢的就是吃我妈在蜂窝煤上面炒的菜。我记得那个时候因为爸爸不在家，每天放学后，妈妈就会拿一个锅在蜂窝煤上面给我炒菜吃。其实家里面还是有一口烧柴的灶的，但是每天放学回家都是冲冲忙忙的，根本没有时间生火。那个时候最喜欢吃妈妈弄的蒜苗炒肉了，特别的香，每次我都可以吃两碗干饭。而且每次妈妈炒完后，我都会舀一碗饭倒到刚刚炒完菜的锅里面，把饭炒一下。那样子饭既不会太烫又有菜香，真的特别的好吃。
后来爸爸去开饭馆了，妈妈为了不让爸爸那么辛苦，也辞掉了自己的工作去帮爸爸。刚刚开始的时候每天吃饭馆里面的菜，觉得新鲜特好吃。可是长时间吃的话，我就吃腻了。有时候放学，饭馆不怎么忙的时候。我都会缠着妈妈让她帮我做“蜂窝煤炒菜”，那个时候爸爸请的厨师都会笑我，说别人是巴不得天天下馆子，你呢每天都吃饭馆里的菜还吃腻了。我回答的是啊，我觉得我妈妈做的菜比你们做的都好吃。
现在家里没有蜂窝煤了，也就没有机会吃妈妈弄的蜂窝煤炒菜了。但是妈妈用其他灶台炒出来的菜，也是很好吃的。虽然在我家爸爸炒菜是最好吃的，但是有时候我就是想吃妈妈弄的菜。就想上个周末，妈妈给我弄的红萝卜烧排骨，那味道简直了，现在想起来都要流口水。红萝卜甜甜软软的特别的好吃，本来嚷着要减肥的我，最后还是破功了，吃了两碗饭，喝了一碗汤。还有我妈妈做的馍馍也是特别的好吃，各种味道的。特别是醪糟鸡蛋饼，那味道不要太好吃了，我都不知道要怎样去形容那个味道。
只要是我妈做的菜我都喜欢，因为充满了家的味道，而且我妈做饭手艺很棒，从小吃到大都吃不腻。去别的亲戚家做客，吃完了一对比，觉得还是我妈做的比较好吃。
我是北方人，家里条件也一般，妈妈一般都是做一些家常菜，那些酒店菜单上的硬菜她基本不会做，但是她做鱼做得特别好吃，每次去亲戚家，只要吃鱼就一定是我妈下厨做的，她做的鱼大家都喜欢吃，我也觉得很不错，味道好极了。但是最喜欢的还是妈妈给我做的炸茄盒，每次回家都要让我妈给我做一次，每次吃的时候都觉得特满足。
小时候家里条件比较差，我又挑食，没有可口的饭菜就耍性子不吃饭，我妈就只好用现有的菜想方设法给我做。她发现我喜欢吃香的东西，就给我炸一些东西吃，其中我最喜欢的就是炸茄盒。妈妈把茄子切成薄片，两片茄子中间夹上点猪肉或者鸡肉，放上点葱花，然后放在搅拌好的面糊里泡一泡，让茄盒外面都粘上面糊，最后丢锅里炸，炸到两面金黄就可以了。刚出锅的茄盒又香又脆超级好吃，每次炸茄盒我都像个小狗一样在锅边等着吃。
现在条件好了，妈妈用得材料也越来越好，馅料调的越来越好吃，面糊里还加上了鸡蛋，炸出来的茄盒更香了。我现在为了减肥很少吃油炸的东西了，不过还是抵挡不住茄盒的诱惑，每次回家不吃一次就总惦记着，觉得回去这一次少了点什么。
其实每个人心中都会有一道妈妈做的菜。妈妈做的菜，无论在什么时候吃都是那么好吃。不管我们在外面吃到什么样的山珍海味都比不过那一道妈妈做的菜。因为这一到妈妈做的菜包涵了多少母爱。是富有感情的一道菜。它的味道，应该是与众不同的。下面是我最爱我妈妈做的菜。
我心目中最喜欢我妈妈做的一道菜，是番茄炒蛋。因为我爱吃饭，吃你爱吃炒蛋。而我妈妈做这道菜做得非常好。口感十分嫩滑，颜色也很鲜艳。可以说是色香味俱全了。每次只要我妈妈做这个菜。我都会把她吃个精光。虽然这道菜特别普通，也没有什么特别多的花样。但是味道却是最好的。然也只有我的母亲能做出我所喜欢的味道。
我曾经在微博上看到过这样一则广告。讲述的是一位母亲在他儿子生病的时候，但是这时候他的孩子食欲不振，每天都吃不下饭。于是，这个母亲每天都为他的孩子做饭茄炒蛋。后面带孩子，并逐渐好了，身体也逐渐强壮起来。当作为母亲去世了r孩子，每次吃饭前炒蛋，却再也找不回原来的味道了。因为母亲做的番茄炒蛋是每天凌晨跑到市场上去购买最新鲜的材料做成的。这里面包含了满满的母爱。有着独特的味道。
我自己有时候也在外面尝试过做番茄炒蛋。但却从来没有达到过妈妈的水平。不管怎么努力也没有做出妈妈给我吃的那份番茄炒蛋的味道。我想原因就在于因为那份番茄炒蛋是妈妈做的。因为是妈妈做的，所以。在这道菜肴里面添加了一味特别的调料。那就是母爱！