豆干咸香爽口，营养丰富。用红干椒与豆干一起同炒，再放入炒熟的花生米，口感咸香微辣，绵软酥脆，风味别致，好吃还有营养，下面介绍辣炒豆干花生米的家常做法。
豆干 2块，花生米 150克，红干椒 8个。
葱，姜，盐，味精，五香粉，料酒，蚝油，油。
豆干用水冲洗一下，控干水分，切成条。
02红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。
03花生米用锅炒熟，备用。
04切好葱，姜，备用。
05锅里放入油加热，油热后放入葱，姜爆锅，放入豆干翻炒。
06放入五香粉，少许料酒，一匙儿蚝油翻炒。放入少许水，这样翻炒出来的豆干比较软。
07炒至豆干变软，放入红干椒翻炒。红干椒略翻炒一下，放入少许盐翻炒，放入少许味精，关火。然后放入炒熟的花生米稍翻动一下，出勺。