第1个回答 2022-06-21
现在到菜市场买菜，卖鱼、卖肉的大叔可以根据你的需求把鱼、肉切成你想要的样子，你拿回家稍微冲一下就可以直接烹饪了。
在超市，很多菜品已经用保鲜膜包好，里面的主材和辅材已经全部给你搭配好，你拿回家后不用清洗，不用动刀就可以做出美味，彻底释放你的时间。
在餐饮行业，为了打破中餐无法标准化的魔咒，为了解放“大厨”的束缚，食品加工厂们已经将很多菜品做成半成品，味型、用料、分量全部实现标准化，你只要按照说明书使用就可以了。如果你的企业规模够大，食品加工厂还可以帮你量身定制你菜单上所有菜品的“半成品”，连调料都给你制作成调料包，厨师只要会翻锅，只有能够把握烹饪时间，就能做出标准化的美味。
餐饮行业百店、千店、万店的时代已经来临，没有标准化“半成品”，根本就实现不了。所以，“半成品”将是餐饮行业的未来。