第1个回答 2022-10-24
问题一：菜花炒肉是需要焯一下吗 1、锅里烧水 ，将菜花掰成小块，菜花不要切哦，就像手撕包菜，要用手把它掰成均匀的小块，水开时把菜花放进开水里焯一下，变色后捞出。
2、锅里放油，放入葱、蒜，干红椒爆香，放入切好的肉片，滴入少许料酒，少许酱油，翻炒（一个小秘籍啊，可以放入一个西红柿，颜色和味道都很好啊）。
3、放入焯好的菜花，（因为焯水过的菜花已经携带有一些水分了，就不需要专门加水了，当然，如果喜欢吃烧的烂烂糯糯的菜花，就要加水炖了）翻炒均匀，放盐，味精或鸡精。
问题二：炒菜花前必须焯水吗？不焯水会怎样？有毒？ 焯不焯随意。 焯过之后 只是方便炒菜的时候能快速入味 和 熟 。如果不焯 菜的口感会很干、
问题三：炒菜花之前需要用水焯一下吗 炒前用水焯一下会更入味，口感比较酥软，但本人喜欢直接用油煸炒直到变色，那样菜花吃起搐 有嚼劲，口味也清爽。
问题四：花菜为什么要焯水 冷水放菜，水开菜就立即捞出，开水放菜两分钟左右捞出，放入菜后加少量花生油，菜色保持鲜亮好吃
问题五：炒菜花一定要用水焯吗？ 先用开水捞一下 然后再做
问题六：菜花焯水怎样掌握时间啊？ 这个没有具体的限制，看自的口味了，喜欢吃脆的就少焯一会儿，喜欢吃软的就多一会儿，多做几次就找到感觉了。
问题七：白花菜炒之前要用开水焯吗? 白花菜炒之前需要用开水焯。
放在水里面焯一下好的，这样炒的时候容易熟的，但是焯一下的时候不需要太久的，防止营养。可以预防菜上有农药
问题八：炒菜花之前需要用水焯一下吗 要的。（1）可以使菜花颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦，还可以杀菌消毒。
（2）可以调整几种不同原料的成熟时间，缩短正式烹调时间。如肉片和菜花同炒，菜花经焯水后达到半熟，那么，炒熟肉片后，加入焯水的蔬菜，很快就可以出锅。
问题九：做菜花之前需要用水焯一下吗 看怎么做，如果干煸 煮汤不需要也可以，如果清炒 还是焯一下比较好。