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蛋白质水解成氨基酸是什么反应
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第1个回答 2023-01-05
蛋白质水解成氨基酸是水解反应。蛋白质水解是指蛋白质在水解酶的催化作用下水解过程的统称。这一过程所形成的水解产物在人体内要比自由氨基酸和没有水解的蛋白质更易于吸收。
根据水解程度,蛋白质水解可以分为完全水解:彻底水解得到的水解产物为各种氨基酸的混合物;和部分水解:不完全水解得到的水解产物是各种大小不等的肽段和单个氨基酸。
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蛋白质水解成氨基酸是什么反应
答:
水解反应是一种化学反应
,其中一个化合物在水的作用下分解成两个或更多个其他化合物。在蛋白质水解反应中,蛋白质在酶的催化下,与水分子发生反应,断裂成氨基酸。这个过程需要消耗水分子,因此被称为水解。具体来说,蛋白质的水解过程可以分为两步。首先,蛋白质在酶的作用下,与水分子结合,形成一个...
蛋白质
在胃蛋白酶和以蛋白酶的作用下
变成氨基酸
的
反应属于水解反应
和...
答:
属于水解反应,但不属于取代反应
。蛋白质分解为氨基酸,就是肽键被水分子打开,同时水分子参与生成物的形成。但是,并没有替换什么原子或基团,所以不属于取代反应。———水解反应:水分子与另一化合物反应,该化合物分解为两部分,水中氢原子加到其中的一部分,而羟基加到另一部分,因而得到两种或两种以...
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