走访疫情下国际食品・饮料展
日本千叶市幕张会展中心的魅力
为了了解疫情下大型活动举办的概况，我日前决定走访正在千叶县千叶市颇具知名的幕张展览中心，当时那里正举办着“2021国际食品饮料展（FOODEX JAPAN2021）”。从3月9日开始到12日的展览，算是一个规模较大的展览。我走访的主要目的是，想借参观来了解疫情下各种活动的概况，同时借此看看那些产业与整体经济的发展情况。因此，决定3月10日和最后一天前去了解。我都刻意选择了中午前去，主要避开拥挤时间，果然一下车就发现有人潮，但不是想象中的那么多，没有拥挤的感觉。一个著名的展览按理应该会议引来众多的人潮，但事实上结果并非想象得那样，看来疫情还是对整个展览有着一定程度地影响，因此人潮不多也是必然的结果。
我从下车人潮中发现，并非全部的人都是前往会展中心参观，一部分是居住在那里的人，以及冲着其他目的而来访客，因为车站前就有一个Outlet商圈。原来当初幕张会展中心的构想，不仅仅为建设会展中心而建设，当初政府的构想就是作为一个新都市来开发的，因此，这里早已经是一个新兴城市了。由于国际接轨的早，幕张会展中心的周围，还是非常有国际化的感觉，毕竟这里常有国际会议和展览在此举办。因此住在这里的居民，很大部分都是蓝领阶级的人。
从车站到会场一路大概有400米的路程，下车后我随着人流的脚步跟进前去，路上几乎是零零散散的客人，熙熙攘攘的行人，您可以完全不必刻意保持距离，就能和前面的人有着一段较大的间距，这就是我当天（3月10日）所看到的现象。当天是晴空万里的好天气，一路走着也注意这个新兴城市的建设，完全和东京都内的老城截然不同，处处都是现代化的建筑和设施设备，道路整洁宽敞，环境幽雅无比，整个新城或许没有城市的喧嚷，但整体生活机能相当完善，交通四通八达顺畅，各种设施设备齐全，非常适合居住，因此众多在东京上班的人，都选择在此落脚，开始过着幸福的家庭生活。
国际氛围浓厚的海滨幕张（JR车站名），由于整年都有各式各样的会议和展览在这个地方举办，因此多家知名饭店和品牌店都在此投资，所以，就算是逛街也非常有意思。向东京方向去的中途有东京迪斯尼乐园，向千叶方向也可以到成田机场。在此见得到的人，虽然日本人居多，但外籍人士穿梭在这个城市，已经算是稀松平常的事，各种语言在此交织，您也不会觉得奇怪，多语言也增添的这个城市的国际色彩，这就是海滨幕张的特点，算得上是一个小小的国际城市吧。
由于过去在东京的展场已经老化和交通便利性有所变化的关系，作为东京国际贸易展览中心（已关闭）的替代，以及海滨幕张新都新开发的一部分，千叶县日本会展中心（国际展览中心），于1989年10月9日在千叶县千叶市美滨区中濑竣工。同月，第28届 “ 东京车展 ” 在幕张国际展览中心举行，共有15个国家参加，是当时有史以来规模最大的一次车展，约有高达192万的人到场参观，引起了极大的震撼。
从那时起它一直就是日本领先的国际贸易展览会场馆和MICE设施，用于举办各种国际贸易展览会，国际会议活动，音乐会等。尤其是音乐和动漫活动的使用有所增加，并且在2016年，它达到了创纪录的每年2100展厅的记录。因此，2016年的使用率也高达70％-80％。一直保持着高展出概率是幕张会展中心的一大特点，高人气则是它受欢迎的主要体现。
千叶县 千叶市幕张会展中心 ，它是由四栋建筑组成：国际展览馆1-8厅，国际展览馆9-11厅（北厅），国际会议厅和幕张活动厅。设施的总体面积有217151.47m2，构造为地上4层，地下一层（RC造，S造）构造：地上4层、地下1层（RC造、S造）建筑面积：88940m2，展示面积:54000m2，1展厅到8展厅：6750m2 8，高度：最高28m/最低12m。该建筑是由获得高松纪念馆，世界文化奖和普利兹克建筑奖的真弓文彦设计。结构设计由木村俊彦和结构设计集团有限公司提供。施工由包括5个超级总承包商（总合工事业者、总合建设业者）的总合建筑公司进行。运营公司则成立于1986年4月30日、2005年7月1日，公司名称由“株式会社日本会议中心有限公司（Nippon Convention Center）”更改为“株式会社幕张展览有限公司”。
除此之外，这个由幕张展览有限公司运作的会展中心，还曾作为日本的优秀建筑作品获得多数的奖项，如：第32届和第40届BCS奖（建筑业协会奖），IAITA季度纳里奥奖和第五届千叶县建筑文化奖。因此，设施设备非常完善，场内场外都非常舒畅，参观的流动路线规划设计也相对合理，相关服务设施齐全，是一个非常好的会展中心，广受参展商的青睐和赞赏。
所以，几乎所有的大型会议和展览都会选择在此举办，是日本国民熟悉的地方。主要原因是交通非常方便顺畅，离东京车站仅30分的车程，离羽田机场一个小时，离成田机场大概一个半小时，都在一个属于相对便利的范围之内，因此，广受各种活动主办方的欢迎。
此次展览被安排在第4-8展厅，我进场后首先发现，虽无稀稀落落的画面，但也无拥挤的场面，显然是受到疫情的影响。从参加的国家与地区来看，差不多亚洲大概有中国、韩国、印度尼西亚，马来西亚，越南和中国台湾。欧美大概有美国、加拿大、法国、意大利、捷克、瑞典、芬兰等，其他的就是日本的各个县市来参展。中国大陆只有 山东省和茅台酒 来参加，看来都是因为疫情而却步了，同时也未见参展商亲自出席，一切采取远程视频方式参展，也就是如果您对山东省的产品有兴趣，就有工作人员马上联系对方进行视频交流。也许就是这个原因，所以造访几个展柜的略显少了一点。这就证明了，所谓的交易还是需要有专人来说明，才会有人愿意走进交流。
让我感动的是由于疫情的关系，是否出席成为各国参加会展的一大隐忧。中国山东省并没有放弃任何机会，尽最大的努力在不计形式下努力出席，数十个展柜虽然过问的不算多，但却是此次会展的最大的参展团体之一，因此，高挂在会场上的 “ 山东省 ” 三字算是最醒目之一，为行销中国和山东省，做出了极大的贡献。
为此，我特意前去两家生产蜂蜜的公司参观，并和在中国山东的产商杜总和张总直接对话。原来我这才知道，山东的蜂蜜是销往日本的大户，我们所品尝的蜂蜜，有很大成分都是来自山东。对于喜欢蜂蜜的我来说，顿时心生感谢。当场决定如果可以的话，我将尽力协助这两家厂商，特别是告诉他们，如何建立自我品牌行销世界的观念，而不是仅仅为人家生产蜂蜜原料的工厂，一定要为自己努力所打下江山，建立一个傲人的品牌，为可持续发展设定长远的规划，这样才不失创业的初衷。
同样的，我也看到贵州 “ 茅台酒 ” 是中国大陆唯一参展的酒商代表，也利用了较大的展位。由于有专人解说与服务，相对的就有较多的人过去咨询。在现场为贵州出产的 美酒好酒 做出了极大的宣传效果，既行销了自家的产品，也将贵州省的特产展现给大家。
各式各样的食品与饮料的展示和路演，以及各国各地的展柜都各具特色，所有的展品都是各家厂商的最新创作成果展现，以及对未来的憧憬，充分证明与展现 “ 民以食为天，我为民设想 ” 的巧妙关系。尽管现场展品 琳琅满目 ，让人看了 眼花缭乱、目不暇接 ，但依然魅力十足。我个人的感觉在这样的氛围之下，如果您也在现场，相信呈现在您眼前的所有产品，您不会不看一眼，或是不想驻足一尝，或许是出于对产品的兴趣，或许是对产品的好奇，或许只是被那精巧的诱人的色彩给迷住了，反正您总会停下脚步， 静赏一番，品尝一口 ，这就是最新产品的魅力所在。 “ 色、香、味 ” 俱全，就是食品饮料展的具体体现，各自的 鲜艳色彩、香气十足、美味诱人 ，立体地呈现在您眼前，让您亲自感受而难以拒绝，这就是食品饮料展的魅力。除此之外，我则对于研发人员的辛苦表示崇敬，毕竟他们是经过多年的研发，付出了极大的努力才有了这样的成果，当然值得尊敬和给予掌声。
我的总结 ： 所谓的会展中心，顾名思义就是为了各种会议和展览而设，但如何设、设在哪里，是我这次考察疫情之余，最想获得的重要学习之一。从我两次的参访可以得到答案是非常清楚，疫情的确影响了，人类的生活模式，也改变了人类的想法，也大大地打击了各行各业的发展。一场意义深远的食品与饮料展，同样受到疫情的无情摧残，但此次主办方依然决定举办，证明疫情虽然仍具有极大的威胁，但既然开展了，就表示已经算是 曙光渐现、机会将来 、 再现繁荣、乐观可期。
而所谓的会展中心，我在参观后有一种不同的看法。从传统观念上，大都认为会展中心应该设置在交通方便的地方，但所谓的方便如果从地图上去看，确实是有方便的感觉，特别是以轨道交通为核心去看，更是清楚。但事实上地铁的方便性，从商业和住宅人群聚集较多的地方来看时，它的所谓方便性的确至关重要。但作为会展的场所，按理则是必须具备一个足以 快速集聚与分散 的功能，否则肯定会影响整个路上交通进而瘫痪交通。因此，会展中心的设置不应该以单纯的 “ 交通便利 ” 来论，而更应该考虑整体交通建设必须具备 “ 顺畅性 ” 才是正确的认识。因为地图上的交通便利性和实际的交通顺畅性，是完全不同的概念。我个人认为 “ 便利 ” 可以解释成交通网络的便捷性，但实际上是否具备 “ 顺畅性 ” 则不得而知，亦非同一概念。因此，如果一个新的会展中心，过度强调便利性而忽略了重要的顺畅性的话，那么该会展中心必将迎来，地铁看似便利，但地上交通则是极度不顺畅的窘境，最后导致上下都难以协调而交通瘫痪。
再则，一个会展中心，如果单纯的只是为会展而设，那很可能在当展出少的情况之下成为 “ 蚊子馆 ” 。幕张当初就是以新都心开发的概念去 构思、设计与规划 ，最后使千叶市美滨区，成为 道道地地 的国际会展小城以及功能性超强的城市。
如今除了会展中心外，还有巨型的职业棒球场，同时形成了一个近15万人的常住人口的城市。它的成功就在于当初的构想是正确的，它让一个会展中心能够带动会展活动，为各地方各国家的厂商服务之余，同时促进地方发展，再创一个具有高度生机的新兴城市。同时让会展中心除了会展功能外，亦能成为城市的一张亮丽名片。
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