第1个回答 2020-10-10
冬天给家人煲一锅药膳排骨汤，养生又好喝，提高免疫力
前天还是穿着短袖出门的广东，突然间一日入冬。虽然今天有升温趋势，但到下午，温度还是逐渐走低，现在真的是胃里犯空身上犯冷..
这个时候你要问有啥好推荐的，我绝对毫不犹豫的告诉你，喝碗好汤!
想一下，下了班之后，天已经黑了，顶着夜晚的清冷回到家，甭管正菜是什么主食是什么，先喝上小半碗热乎乎的排骨汤，鲜香的暖流从口腔到胃里，瞬间冲刷掉一天的疲惫和身上的寒意，你品，你细细品，这是何等的舒服？
今天给大家介绍的这碗排骨汤，还不是一般的排骨汤，专门为在寒冬里工作一天浑身乏力、食欲不振的朋友准备的药膳排骨汤。喝上一碗，暖胃滋补，养血养气，立马变得元气满满~还等什么，我们一起往下看吧~
食材：
排骨、薏米、淮山片、茯苓、白扁豆、红枣、姜片、料酒
做法：
1、茯苓、薏米等药材用水清洗干净；
2、凉水泡半小时，备用；
3、排骨冷水下锅，加入几片生姜，加入一勺料酒，大火煮开；
4，焯水后捞出备用；
5、将备好的茯苓等药材与排骨同放砂煲中，加入适量的水；
6、大火煮开转小火慢炖1~2小时；
7、出锅前加入适量的盐即可。
喝上一碗暖暖的排骨汤，在这个冬日里，不仅暖胃暖身更暖心，给你自己和家人煮上一碗热腾腾的汤吧！
第2个回答 2020-10-10
清炖排骨汤：
2.排骨切块,过沸水焯7成熟,去血水,撇去浮沫,捞出备用.
3.锅内放少许亦舒;堂火麻油,油热,放入姜片爆香.
4.加入水,排骨,大火烧开.
5.转小火,加一点醋,盖盖,焖1个小时以上.
6.出锅前撒盐调味,撒香菜即可。
贴士：
1.如果想改成煲冬瓜或者玉米，可将排骨汤加入其他配料的话可以在转小火之后，放入。
2.用火麻油来煎过姜味，会使得汤味更香，营养价值更丰富。
冬天气候干燥，皮肤缺水，早晚喝汤，必不可少
工艺：蒸
口味：家常味
时间：<60分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.备好所需材料，排骨清洗干净，放入热水中灼去血水，再次清洗干净备用
2.红枣，百合，枸杞，西洋参，党参，玉竹，北芪清洗干净泡一下
3.灼好的排骨和泡洗干净的药材，一起倒入炖锅中加入适量的开水，炖汤建议用热水来炖，口感也清甜也好喝
4.启动炖肉功能一小时就可以了，如果冷水炖得按一个半小时，隔水蒸锅炖得有点慢，我一般都是煮开水倒进去炖的
5.炖呀，炖呀，一个小时过后，调入适量的盐出炉就可以喝了，这汤味道不错，清甜，清甜的