材料
米饭2碗,蒜瓣3片,葱花适量,酒1大匙,酱油2大匙,糖1大匙,盐1小匙,油2大匙
做法
1、蒜瓣剁成碎末。
2、锅中倒入油,用小火将蒜末爆香。
3、将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后,再倒入锅中翻炒。
4、把火开大,倒入白饭。
5、翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。
小诀窍
1、这道炒饭用料少做法也简单,很适合懒人做。
2、爆香蒜末的时候建议开小火,将蒜末爆成微微有点金黄即可,开大火容易焦,不仅影响味道色泽也不好看。
3、要先将调味料混合后倒入锅中,再加入米饭,这样米饭的味道和颜色比较容易炒均匀。
材料
米饭一碗,鸡蛋2-3个,李锦记生抽3勺,青菜(洋葱,园白菜,角瓜,胡萝卜)2-3种,香菇3-5朵,葱花,盐少量
做法
1。葱切丝备用
2。将李锦记的酱油加蚝油调成汁(我还加了吃剩的炸虾仁碎)
3.将家中现有的青菜切细丝,我用了洋葱,园白菜,角瓜,胡萝卜和香菇。
4.鸡蛋磕入碗内,搅匀,炒熟,盛出来备用
5.锅内放油,放葱花爆香,加菜和盐煸熟后,加入米饭炒匀,最后倒入调料汁翻炒即可。
很有食欲的蛋炒饭就好了