一级和二级建造师的执业范围广泛，涵盖了多个建筑领域。首先，他们能够负责功能单一和技术要求相对简单的小型公共建筑工程，这些工程通常规模不大，技术难度较低。其次，一级和二级建造师可以处理高度不超过24米的一般公共建筑工程，确保建筑结构的安全和稳定性。
在仓储方面，小型仓储建筑工程也包含在他们的专业范畴之内，这对于管理和存储物资的场所来说是至关重要的。此外，他们还能够负责简单的设备用房和其他配套用房的设计和建设，这些设施通常与主体建筑密切相关，但技术含量不高。
在建筑环境和室外工程的设计与实施上，一级和二级建造师同样能够胜任，这包括营造适宜的居住或工作环境，以及相关的景观规划。对于室内装修方面，他们可以负责相当于一星级或以下标准的场所，确保空间的美观和功能性。
在工业建筑方面，一级和二级建造师可以参与跨度小于24米、吊车吨位小于10吨的单层厂房或仓库的建设，以及3层以下、楼盖无动荷载的多层厂房或仓库，这些设施对于工业生产至关重要。
总的来说，一级和二级建造师的执业范围覆盖了从小型公共建筑到工业设施，从室内设计到室外环境的全方位建筑工程，他们凭借专业技能确保了各类建筑项目的顺利进行。