第1个回答 2019-02-11
“王老吉”凉茶配方：
白砂糖：90.0kg
仙草：5.0kg
蛋花：5.0kg
布渣叶：5.0kg
菊花：3.5kg
金银花：3.0kg
夏枯草：3.0kg
甘草：1.0kg
（以上数据按1吨凉茶的比例计算）
王老吉的秘方，并不复杂．不过，就是要求每一个细节要抓严．凉茶中，布碴叶和夏枯草＼金银花用量着不多，甘草很少，糖份较多，水也多，
主要的技术指标有三：
一是茶多芬浓度．一般设备查不出，只能用一个透光仪，越黑越浓．
二是配制比例：茶是蒸煮出来，经过过滤的，但也要知道量是多少，茶液占的比重是多少，糖份占的比重是多少，而水又应加多少？
三是口感。
只知道这么多，剩下的需要你去尝试的做一下了。