第1个回答 2024-03-20
花甲开口不是煮熟了。在烹饪花甲之前，需要将其浸泡在水中一段时间，使其吐沙，在这个过程中，花甲会张开壳口，但这并不意味着已经熟透，实际上，花甲只有在经过适当的加热处理后才会完全煮熟，当花甲在烹饪过程中受热时，肌肉会收缩，使得壳口紧闭，一旦加热到足够的温度并保持一段时间，花甲的肌肉就会完全收缩，壳口紧闭，这时花甲才算是真正煮熟了。花甲，学名菲律宾帘蛤，俗称花蚬子、花蛤，是贝壳类海产品的一种，隶属于帘蛤科，花甲以其肉质鲜美、营养丰富而深受人们喜爱，成为餐桌上常见的一道美食。