第1个回答 2009-02-10
zai,三声，short rib，通常都是日餐里边用的比较多，现在西餐也有用的。可以炖，也可以做烧烤（BBQ)。
第2个回答 2009-02-11
是ZAI三声没错
做法：将牛仔骨扒洗净，沥干水分，用蒜泥、黑胡椒碎、盐拌匀备用。烧热平底镬放油，将牛仔骨扒煎至两边金黄色至熟，上碟后加入少许烧汁便成(火候把握到刚熟便可，传统的餐馆多会煎至五成或七成熟)。
牛肉含有丰富的营养成分，能增长气力，培补中气，尤其是青壮年，孕妇，进食牛肉，极之有益。
吃牛仔骨扒时可配芥末，亦可选择一款用“赤霞珠”葡萄酿造的红葡萄酒。本回答被提问者采纳
第3个回答 2009-02-10
我觉得应该是ZI
表示幼小的意思。
参考辣仔鸡，仔猪，仔鸭等等。。
第4个回答 2009-02-10
应该读广东话音，读“宰”。