铁观音青茶的关键工序是什么

Question

铁观音青茶的关键工序是什么

Answer 1

乌龙茶制作的特殊工艺 －－烘焙，在茶农制茶过程中的情形，是茶叶经过数次揉捻及热力烘焙后，茶叶外形逐渐紧结，水分也慢慢消散，随后进行干燥。其中利用焙火的火候改善茶叶的香气、滋味，去除菁臭味及减轻涩味，使茶汤芳香甘润.