吉利丁粉做慕斯蛋糕需要加热融化吗

Question

如题所述

Answer 1

需要的。

做慕斯蛋糕的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：草莓3个、牛奶50克、淡奶油100克、吉利丁5克、细砂糖（腌制草莓用）30克、细砂糖（打发淡奶油用）20克。

2、辅料：黑巧克力（淋面装饰用）18克、淡奶油（淋面装饰用）20克、草莓1个。

第一步：先将草莓洗干净然后切成小块。

第二步：然后加糖将其腌制一个小时。

第三步：腌制到草莓出汁即可。

第四步：把腌制好的草莓放入模具内冷冻。

第五步：吉利丁加牛奶隔热融化搅拌均匀。

第六步：淡奶油加糖打到奶昔状态。

第七步：加打发的淡奶油和牛奶吉利丁液搅拌均匀。

第八步：将一半的慕斯液倒入铺了蛋糕片的模具内。

第九步：放入冷冻过的草莓果泥。

第十步：再铺上剩下的慕斯液冷藏一个晚上。

第十一步：冷藏好的蛋糕脱模表面淋上巧克力淋面就可以了。