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蒸馏酒的生产方法
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第1个回答 2023-01-04
1、蒸馏酒是将发酵而成的酒精溶液,利用酒精的沸点(78.5℃)和水的沸点(100℃)不同,将原发酵液加热至两者沸点之间,就可从中收集到高浓度的酒精和芳香成分。
2、蒸馏酒的制造过程一般包括原材料的粉碎、发酵、蒸馏及陈酿四个过程,这类酒因经过蒸馏提纯,故酒精含量较高。
3、按制酒原材料的不同,大约分为中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、伏特加、龙舌兰、朗姆酒等。
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一、蒸馏酒的制作方法1、蒸馏酒是发酵而成的酒精溶液,利用酒精的沸点(78.5℃)和水的沸点(100℃)不同,将原发酵液加热到两者的沸点之间,可以收集高浓度的酒精和香味成分。
2、蒸馏酒的制造过程一般包括原材料的粉碎、发酵、蒸馏及陈酿四个过程
,这类酒因经过蒸馏提纯,故酒精含量较高。3、按制酒...
九鑫蓝莓
蒸馏酒
是怎样
生产
的?
答:
发酵:将破碎后的蓝莓泥加入酵母,进行发酵
。发酵过程中,酵母会分解蓝莓中的糖分,产生酒精和二氧化碳。发酵时间一般为7-10天,具体时间根据温度和酵母活性而定。蒸馏:发酵完成后,将发酵液进行蒸馏。蒸馏的目的是分离出酒精和其他挥发性物质,同时去除杂质。蒸馏过程中,酒精蒸汽会先于水蒸气和其他物质逸...
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