古代的酒多少度，为什么古人动不动喝好几坛不醉

Question

如题所述

Answer 1

在《水浒传》电视里，会看到这些好汉们，大口吃肉大碗喝酒情景，一人一坛酒，那样豪迈，那样爽快。如同喝水一般。丝毫看不出醉意。很多人看到这样情景，都认为他们喝酒跟现代白酒一样酒精含量一定很高，其不言。古代人所喝酒跟我们现在喝白酒是不一样。曾经大碗喝酒古人所喝酒，酿造工艺简略，乙醇含量很少，在酒精度数上跟现在酒比是度数很低。酿造酒：就是没有经过蒸馏酒。其实，就是原汁酒，通过酵母把食物中糖。淀粉转化成酒精。保留原有味道。比如：啤酒、黄酒、葡萄酒。有人喝啤酒能喝一箱，要是穿越到古代，你比水浒里好汉们都厉害。蒸馏酒：顾名思义就是把粮食发酵，蒸馏出来酒。这样酒度数极高，需要用水兑出比例，达到人们需要度数。例如：白酒。伏特加等。蒸馏酒始出于宋朝，通过多年发展和经验累积，蒸馏酒才在明朝和清朝全国普及和发展。其实蒸馏酒出现归功于北方游牧民族，由于天气寒冷，他们喝高度酒才能御寒。他们酿酒就是蒸馏酒方法。大家看到大碗喝酒大口吃肉电视剧历史都是明清之前，我并不认为古人那时候喝就是蒸馏酒（白酒）。很多人都知道《水浒》里面武松过景阳冈，连喝8碗，其实，他所喝酒，度数很低，相当于现在5瓶啤酒量数。我们现代人把酒作为交际和办事饭桌上工具，而错误地理解了它本身的具有的含义，古人把喝酒作为一种养生和文化，酒有舒筋活血、促进血液循环功效。只要合理饮用，对身体有利无一弊。所以说古人动不动喝好几坛酒，是古代人们所喝酒度数低。