• 所有问题

    • 蛋白质水解法的优缺点

    问题如上，希望各位兄弟帮忙一下......谢谢啦

    举报该问题
    其他回答
    第1个回答  2009-03-12
    酸法水解由于后续的酸液对环境污染，水解产物会有异味；碱法水解则会使L型氨基酸变成D型，且两种水解方法都不存在专一性
    因此酶法水解(蛋白质水解)成为趋势。缺点是对于水解的温度和PH值在不同情况下有一定的要求本回答被提问者采纳
    相似回答
    蛋白质的酸水解和碱水解分别得到哪些氨基酸,各有何特点答：优点：色氨酸在水解中不受破坏。缺点：由于水解过程中许多氨基酸都受到不同程度的破坏，产率不高。
    蛋白质的水解有几种方法?答：缺点：水解不彻底，中间产物较多。根据水解的程度分（蛋白质--膘--胨--多肽--二肽--氨基酸）蛋白质煮沸时可凝固，而膘、胨、肽均不能：蛋白质和膘可被饱和的硫酸铵和硫酸锌沉淀，而胨以下的产物均不能；胨可被磷钨酸等复盐沉淀，而肽类及氨基酸均不能，借此可将产物分开。
    大家正在搜
    蛋白质水解和彻底水解蛋白质水解方法有哪些蛋白质水解的意义讨论法的优点和缺点蛋白质水解为什么蛋白质水解需要什么蛋白质水解后蛋白质水解产生什么蛋白质水解反应
    相关问题
    蛋白质的水解有几种方法？
    水解蛋白奶粉的优缺点是什么？
    采用酸、碱、酶法水解食品蛋白质的各有优点与不足
    如何水解蛋白质
    蛋白质的水解
    提纯蛋白质时盐析法与有机溶剂法的优缺点
    蛋白质水解的特征
    蛋白质变性和蛋白质水解的差别