第1个回答 2024-06-23
1. 在选择牛奶时，全脂和脱脂牛奶各有所长。全脂牛奶在营养价值和口感上具有优势，其丰富的脂肪含量使得口感更加香浓细腻，而脱脂牛奶则因为去除了部分脂肪，营养价值相对较低，口感可能较为清淡。
2. 从经济角度考虑，脱脂牛奶由于多了脱脂处理工序，成本较高。因此，对于大多数消费者而言，全脂牛奶可能是更佳的选择。然而，对于那些希望减少脂肪摄入的人来说，低脂或脱脂牛奶则是更合适的选择。
3. 有关牛奶的误区需要澄清。首先，牛奶不宜煮沸。虽然高温可以杀死有害细菌，但同时也会破坏牛奶中的有益细菌，并且在100℃时牛奶中的某些营养成分会发生化学变化，导致营养流失。
4. 其次，并非越新鲜的牛奶越健康。生鲜牛奶虽然接近原始状态，但在刚挤下后温度通常较高，适宜微生物繁殖，包括乳酸菌和其他有害细菌。因此，生鲜牛奶必须在挤出后半小时内降温至2~6摄氏度，以控制细菌繁殖，确保其安全饮用。
以上内容参考自百度百科关于全脂牛奶的介绍，经过改写和润色，以确保信息的准确性和表达的清晰性。