第1个回答 2022-06-04
科学的饮食方式都是养胃的做法， 面食和米饭也不例外，不过单独面食和米饭并没有养胃的效果，不过面食一般制作过程中会添加碱，吃一些面食能够中和胃酸，可能会让肠胃更舒适一些。另外， 养胃更是从平时的饮食习惯做起的工程，并不是某一样食物就可以有养胃的效果。
很多朋友都会睡“喝粥养胃”，粥也就是米饭煮得软烂的食物，那是不是米饭就是养胃的食物呢？其实每一样食物都有“养胃”的工程，胃黏膜的修复需要多种营养成分来共同提供材料，所以，饮食的丰富性也是养胃的选择。俗话说“五谷为养”， 谷物中提供的丰富能量、维生素B族成分，同样也能为胃服务 。
粥大部分是谷黍煮的软烂的食物，更利于消化吸收，对于胃肠十分虚弱，消化有困难的朋友来说的确更友好， 不过并不代表经常喝粥就能养胃，长期喝粥吃半流质食物的话可能会让胃肠长期处于安然的环境中，得不到锻炼，越来越虚弱， 反而对胃部不利。即使是肠胃虚弱的朋友，建议一天至少有一顿要吃干饭，混合一些富含膳食纤维的食物，提高肠胃的能力。
那么如何养胃？
日常可以吃一些富含粘液质的食物，如芦笋、秋葵、丝瓜、银耳等食物， 能够附着在胃黏膜上，避免胃部接受更强烈的刺激。 可以多补充一些富含维生素A、维生素B族的食物 ，这些有益成分能够提高胃黏膜的修复。 多吃一些富含抗氧化剂的食物，例如新鲜果蔬， 抗氧化剂能够对抗自由基，延缓器官衰老。另外当然是营养权衡，食物多样性，这些都能提高身体 健康 ，自然胃部也能跟着 健康 。
另外就是避免胃最不喜爱的一些事情：总是有一顿没一顿、总是吃得太撑、总是吃生冷辛辣食物 。这些事情里有一顿没一顿是最伤胃的做法，破坏了胃肠的工作作息时间，胃部缺乏自我修复时间，每况愈下。另外，胃里没有食物的时候研磨可能会研磨到胃黏膜，损伤胃部 健康 。日常多清淡饮食，避免过于辛辣的食物，吃饭七分饱，不要总暴饮暴食。
谢谢邀请。生活中大部分人都有过胃胀、胃痛、胃消化不良的胃部症状，严重的会发生胃癌，而我国也是胃癌的大国。相关研究显示，全球中中国就有将近一半的胃癌患者，每年都呈现着上升的趋势，逐渐的变得年轻化。所以，很多人注意生活上的饮食，今天就和大家看看养胃的食物。
一、粥类：胃溃疡胃反酸的人要注意
粥类，不管是大米粥，还是小米粥，都要经过一段时间的熬煮最后才可以品尝到，这样的粥属于流食，极易被人体吸收，如果胃不舒服的时候，是很好的养胃选择。
但要是长期用粥当作主食来养胃的话，反而会使胃对其他食物消化的能力下降，更 健康 的选择是加一些谷物进去，如燕麦、糙米等纤维素较高，消化比较慢的杂粮粥，可以帮助人体促进胃的功能。
对于胃溃疡和胃部容易反酸的人群来说，粥比较稀，如果喝粥反而会更刺激症状的发生，所以这些人群要注意少量多餐的进行，平衡膳食才是最重要的。
二、面类：吃了胃舒服最养胃
面食好消化，是大家公认的，对于胃酸分泌过多的人来说，吃一些发酵的面食，如馒头、发面饼等，其中的碱性物质还可以中和胃酸。
因此，可以适量的吃些面食，但要注意少油腻，像炒面、拌面这类的要少吃，同时，也要注意不要过量食用，以免起到反的效果。
三、苏打饼干：适合加餐吃
对于养胃的食物有的人会说苏打饼干和养胃饼干，我们先来看下苏打饼干，苏打饼干里面的苏打是碱性成分，还经过了发酵，可以帮助胃反酸的人中和胃酸。
而且含糖量很低，市面上销售的，有的是不加糖，有的是糖含量很少，但油脂的含量很高，不宜作为正餐或者长期过量食用的食物，作为加餐吃一些是可以的。
至于养胃饼干，据说有养胃的功效。实际上，里面就算有养胃的成分也很少，尤其要注意的是糖含量较多，建议少吃或者不吃。
四、山药：不能吃太多
山药富含多糖，相关研究发现，多糖对人体的胃粘膜有一定的保护作用，可以选择口感面软的山药，这样的山药多糖含量较为丰富，但是我们并不知道可以吃进去多少多糖，而且山药的淀粉含量较高，不要吃太多，同时，尽量选用蒸的方式，这样对胃没有刺激。
现在，因为生活节奏快，很多人可能就没有办法按时吃早餐，造成胃不好，也就有了养胃的说法，我觉得养胃，想要胃好，最好还是注意一日三餐的饮食规律。
至于面食和米饭到底哪一个更养胃，我觉得只是因为地域饮食习惯之分，没有太大的必要去纠结这个问题。但是，对于有胃病的大多人来说，吃面食确实也有暖胃，养胃的效果。而这也不能说大米吃多会伤胃。因为大米同样也有补脾养胃的功效。并且也含有多种维生素。
如果肠胃不好，可以选用对胃更好的小米，煮成粥，经常喝点对胃会很好的。记得小时候经常胃痛，我的外公就会每天用砂锅小火慢熬，给我煮粘糯的小米粥喝。
而面食的话，尽量少吃馒头吧，因为我本人胃就不是很好，经常吃馒头就会觉得胃不舒服，不是特别消化。可以经常吃点面条。我姐姐就告诉我一个不错的方法。
清汤面
做法很简单。就是挂面一小把，胡椒粉适量，盐适量，香油适量，葱花适量。
清水煮开，下入挂面煮熟，把辅料放入碗中混合好，浇上一勺热面汤，把挂面捞入碗中即可。挂面中含碱可以中和胃酸。一碗热汤的清汤面吃完之后会觉得胃里暖暖的很舒服。记得有看到过一个人说也是胃不好，然后不爱吃面条，经常被父亲逼着早餐吃一碗清汤面，胃病竟然好了。
北方人用面食当主食较多，南方人拿米饭当主食较多，很多人有疑惑，到底是吃米饭更养胃？还是吃面食对胃更好？下面就来好大家分享一下米饭和面食对我们身体到底有哪些影响。
面食和米饭哪个更养胃在于他们的加工方式
馒头等发酵面食更养胃
馒头在制作过程中，一般会放入小苏打，馒头在蒸制过程中，在高温作用下受热迅速发生变化，导致淀粉分子膨胀变大，从而使人进食后会更易吸收。
发酵食品中的碱可以中和胃酸，常吃可缓解胃酸分泌过多带来的不适。
馒头，包子，发面饼等都属于发酵面食，更养胃；水饺，面条，烫面包等都属于死面，也就是不经过发酵的面食，相对来说就没有发酵面食更养胃了。
米饭这样吃更养胃
很多人为了追求米饭弹弹的，颗粒分明有嚼劲的口感，会减少蒸制的时间和放入的水分量，这样蒸出的米饭，导致淀粉不够糊化，口感比较硬，不太容易被肠胃消化，在一定程度上会增加肠胃的负担。
但是，加入足量的水和正常的时间蒸出来的米饭，口感软烂，米饭经过淀粉充分糊化，更利于人体肠胃消化吸收，这样的米饭也是养胃的。
到底如何养胃？
要想让胃保持 健康 的状态，就要做到以下几点：
1、饮食规律。按时吃一日三餐，否则不规律的饮食会打乱人体原本规律的胃酸分泌时间，多产生的胃酸会对胃产生一定的腐蚀作用，容易产生胃炎等症状。
2、少吃生冷辛辣等刺激性食物，饮食要达到营养均衡。
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关于养胃，小克以前说过很多，要说面食和米饭哪个更加的养胃，小克认为是需要仁者见仁，智者见智的。
面食和米饭本身对于胃是没有刺激作用的，适量进食面食和米饭不会导致胃部症状和疾病的加重，但是南方人爱吃米，北方人爱吃面，有些人吃了米后会呕酸水，有的人吃了面之后会感觉肚子胀，不消化，所以说如果吃那个能让自己的胃感觉到舒服，就尽量以某一个为主。如果这两种主食进食后都没有不适，那生活中也可以以这两种食物为主。但是在进食面食和米饭的时候，有以下需要注意的几点：
1.吃面食时面应该以细软为主，这样更加有助于胃部的消化，减少了胃部的消化负担。
2.配菜尽量以清淡为主，如西兰花，油菜，菠菜，山药，土豆，番茄，南瓜等这些蔬菜为主，避免过度油炸的食物和高脂肪的食物。
3.适量为主，不管是米还是面，都要做到一个适量，切忌暴饮暴食和没有规律的进食，这样很容易导致胃部的消化功能紊乱。
4.不要长期的单纯的进食米饭或者是面食，因为米饭和面食中的营养元素单一，长期的进食很容易导致某些营养元素的缺乏，所以还要适当的搭配各类水果，蔬菜，蛋类食物。
胃位于隔下，上接食道，下通小肠，形似口袋，是消化系统的重要组成部分，有储存、分泌、消化、吸收的功能，胃炎、溃疡、反流等原因会致胃黏膜受损，出现食欲不振、反酸、嗳气、胃胀、隐痛、恶心、呕吐等症状，不干预调理会导致机体消化吸收营养障碍，引发严重 健康 问题。
吃面食与吃米饭哪个更养胃？相对而言面食更养胃一些，但南米北面，其实米、面都可以食用，养胃要注意不要饮酒，不要吃刺激性、寒凉的食物，选择新鲜易消化的食物，要保暖，还要注意食品卫生安全，但需要强调的是其实胃属于情志器官，遇到紧张、愤怒等情绪时胃部不适会凸显，故而一定要保证情绪的愉悦及充足的休息。
这个问题挺好的，其实中国橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳是有一定说法的。至于面食养胃还是米饭养胃，从科学上来讲，面食相对养胃一些，因为原汤化原食，南方人吃米饭为主，爱喝汤，吃饭前都是先喝汤。这样胃里充盈，也能形成一层保护膜，再吃米饭相对来讲就会好很多。
面食简单易消化，不像米饭，需要有菜。但是也是由于长期的饮食习惯问题，每个地方都根据当地的气候和环境情况有了相应的变化。以前，南方人多为个子小，北方人大汉居多，现在交通灯各种信息的渠道都发达了，也没有固定的区域划分了。想吃什么都可以吃的到。比如火锅，多吃会上火，但是四川本地人 由于地势原因，气候潮湿，吃辣有利于排解体内的使其反而不上火。
对于胃的养护，不仅仅是米饭或者面食这么简单而已，但是饮食是重中之重。毕竟病从口入，不吃刺激性强的事物，不偏食挑食，控制食量，不暴饮暴食等等都是要注意的内容。
希望我的答案有帮助
一方水土养一方人，北方人喜欢吃馒头大饼之类的面食，南方人喜欢米饭，只能说从小饮食习惯和遗传基因的不同，使人们对面食和米饭消化的程度不同，不管米或是面，只要自己吃的舒服吃的感觉好就能养胃……
如果光论面条跟米饭（就是干饭）的话，我认为是面条更养胃一点。
从中医的理论说，水稻（米）长在水里，比较寒，而小麦则长于土，比较温和。
所以面食会比较米饭来说更养胃一点。而且得是清汤面条更养胃一点。
但是也不是说不要吃米饭，胃病不好的人，可以吃粥，熬粥的时候放电小苏打进去，煮出来的粥比较好喝，而且也中和米中的酸物质，或者熬小米粥，小米粥也是非常养胃的。
所以没有绝对，最重要是自己的饮食习惯要好，要规律。这样才能从根本是拒绝肠胃问题。
而且像粥类的流食千万不要长期替代主食，咱们的肠胃其实“贱”的很，“用进反退”的主儿，坚持吃流食了，反而对肠胃不好，容易退化了。
至于哪个更养胃，我个人认为和从小生活习惯不同，就像我从小生活在北方，就爱吃面食，特别是面条，而南方人就喜欢吃米饭，他们认为米饭和粥养胃，我们这边胃不好的人，一般都是吃面条，把面条下的软软的，，或者是喝疙瘩汤，当然也有很多人喜欢把粥煮的烂烂的，特别是胃不好的人，喝了特别养胃。