第1个回答 2020-06-25
台湾高山茶.因茶区的海拔高度极高(1000~2600公尺),长期竉罩在云雾雪里,而且日照时间短,茶叶生长速度慢,采收次数少,特殊有机成分高,乃茶中极品,,因此高山茶定要用沸腾的开水,及比较长的时间浸泡,这样才能泡出台湾高山茶的韵味及茶蜜香, 一,烫洗温茶具(初泡又称茶洗):
先用沸腾的开水冲入已放置茶叶的茶壶内,初泡的茶汤迅速倒入茶海.顺便温烫茶壶茶杯。一般初泡的茶汤若非有机种植茶叶不建议喝。 二,茶叶置量:
置入茶壶容量的六分之一至五分之一,依个人浓度喜好而定。 三,冲
泡:
冲入沸腾的开水,第一泡约50秒,第二泡约50秒,第三泡约65秒,
第四泡约90秒,第五泡约120秒,第六泡约160秒。依个人浓淡喜好而增减时间 四,闻香品茶:
掀起杯盖轻轻摇晃两下(防止热气烫鼻),在靠近鼻子轻轻吸气,会有一股清纯的茶蜜香,喝上一口台湾高山茶,茶汤柔滑,顺口不涩,喉韵回甘,口齿留香