水 泥粉状矿物质的胶凝材料，与水等拌和后能在空气或水中逐渐硬化。按化学成分、原料和制法的不同分为：硅酸盐水泥、矿渣硅酸盐水泥、磷酸盐水泥、高铝水泥、膨胀水泥、白水泥等。普通的硅酸盐水泥是用粘土(纯者是高岭土)、石灰石为主要原料，按一定比例混合在高温下煅烧制成。主要组成是：硅酸二钙(2CaO·SiO2)、硅酸三钙(3CaO·SiO2)、铝酸三钙(3CaO·Al2O3)、铁铝酸四钙(4CaO·Al2O3·Fe2O3)，还有未反应的游离的氧化钙(石灰石分解出来的)、氧化镁(由原料带入的碳酸镁分解来的)。为延缓水泥硬化时间、降低凝固速度，常加入少量(3％以下)石膏。水泥的凝结和硬化是一个复杂的物理化学过程，受构成水泥熟料的矿物成分本身特性而定。当与水掺和后，矿物遇水发生水解或水化反应而变成水合物，水化速度的快慢影响水泥的强度，铝酸三钙、硅酸三钙对水泥的凝结时间和早期强度起决定作用。水化物逐渐脱水、不断硬化，形成水泥石状固体，强度相当大。水泥是熟料块与适量石膏混合一起研磨制成的细粉。水泥标号即水泥强度的等级。标号愈高，抗压强度愈高。水泥、砂和水的混合物叫水泥砂浆，亦叫砖石粘合剂，再掺以碎石即叫混凝土，嵌入钢筋叫做钢筋混凝土，广泛用于建筑工业。
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