牛蹄筋有什么做法，熟食店是怎么做的啊，特好吃

Question

如题所述

Answer 1

做法

1. 牛蹄筋用清水洗净，锅里加水和牛蹄筋一起放进锅里，水要超过牛蹄筋，大火烧开4-5分钟捞出，放清水把牛蹄筋泡一会捞出切块备用。

2. 另起锅烧干倒油，油热4-5成放姜蒜爆香，接着放牛蹄筋、放料酒少许、炒一会、接着放辣椒、放十三香、放香醋，香醋要延着锅边撒放，爆炒

3. 接着放盐、最后放鸡精爆炒一会，炒匀调料出锅

Answer 2

Answer 3

Answer 4

卤蹄筋的做法步骤
卤蹄筋的做法图解11. 葱姜蒜拍碎
卤蹄筋的做法图解22. 准备所有香料。
卤蹄筋的做法图解33. 炒锅适量油，小火煸香葱姜蒜
卤蹄筋的做法图解44. 香料放进棉布包里，系紧
卤蹄筋的做法图解55. 煸香后的葱姜蒜。注入2000ML清水。加入香料包。大火煮开。
卤蹄筋的做法图解66. 加入白糖米酒酱油，大火烧开，转小中火煮10-15分钟左右关火，捞出葱姜蒜和香料包。卤水就做好了
卤蹄筋的做法图解77. 蹄筋洗净，沸水中烫1分钟捞出洗净，取一锅，加适量葱姜花椒八角米酒，水，烧开放入蹄筋小火煮30分钟
卤蹄筋的做法图解88. 再把蹄筋放入卤水里面。继续小火煮30分钟浸泡20分钟即可
卤蹄筋的做法图解99. 捞出蹄筋，刷一层香油，若是天热就放入冰箱冷藏，吃之前再撒香菜。
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