第2个回答 2020-04-02
凉拌豆腐
原料:
豆腐,干虾米,葱花,香油、鸡精、酱油各适量。
制法:
(1)虾米用温水泡半小时,捞出沥干;豆腐切块;调味料放再碗中调成调味汁。
(2)豆腐放再盘中,淋上调味汁,加上葱花、虾米拌匀即可。
特点:
有人不喜欢虾米的味道,也可以不放。葱一定要选用嫩嫩的小葱!
还有更方便的
原料:豆腐
酱油
香油
制法:将豆腐切块(大小根据自己的喜好),然后将酱油和香油倒入(如果喜欢醋可放入)即可。特点:方便
简单
快捷
虾米拌豆腐
原料
嫩豆腐500克,虾米50克,酱油10克,葱姜末5克,精盐2.5克,味精2克,芝麻油20克,红油5克。
制作过程
1.嫩豆腐切成1.2厘米见方的丁,开水浸烫数次,沥干水分,晾凉装盘。
2.虾米用沸水烫一下,放入碗中,加入酱油、精盐、味精、红油、芝麻油、葱姜末拌匀,浇在豆腐丁上即可。
虾米拌豆腐2
口味:咸鲜味
工艺:拌海米拌豆腐的制作材料:主料:豆腐(北)500克
辅料:虾米15克
调料:香油5克,味精2克,酱油10克,大豆油10克,大葱10克,盐5克
海米拌豆腐的特色:味道鲜香,口感软嫩。教您海米拌豆腐怎么做,如何做海米拌豆腐
1.虾米用开水200毫升泡半小时,捞出沥去水分;豆腐置大盘里,切成1厘米见方的块,放半小时后,除去水,轻放在一只深碗里。
2.味精、盐、麻油、酱油放在碗中调匀成作料汁。
3.豆腐放在佐料汁中,轻轻摇动,几分钟后把豆腐折回原碗中,如此反复四次,拌匀而不损坏豆腐棱角,然后放在大盘里。
4.从大盘中取出一些汁水,加葱花、虾米拌匀,浇在豆腐上即成。
皮蛋拌豆腐
原料:
原
料:
材料:盒装豆腐1盒,皮蛋2个,柴鱼末(或肉松),葱花各少许。调味料:酱油,3大匙,香油1大匙,糖1/2小匙。
制法:
(1)豆腐加水煮开,取出以冷开水泡凉后沥干水分,切成厚片排入盘内。
(2)批点剥壳厚,用棉线或刀划开成小瓣状放在豆腐旁。
(3)放上柴鱼末,葱花,将调味料调匀,淋在上面拌匀即可。
特点:
喜辣的朋友液可以用尖的小青椒切小粒,稍用盐腌拌厚拌入皮蛋内,鲜鱼味会马上被待出来。