刘鹏的职业历程始于1984年5月，那时他在北京航空航天大学担任飞机设计教研室主任，开始了他的教育和科研生涯。随后，他在1987年5月至1995年2月期间，转至西南财经大学，担任信息系的计算机教研室主任，积累了丰富的教学和专业领域经验。
1995年3月，刘鹏的职位进一步提升，他成为西安理工大学管理学院的院长，同时担任信息研究所所长和信息系主任，这一阶段他的领导能力和学科建设能力得到了显著提升。
2000年8月至2004年10月，刘鹏在学术领域又有了新的突破，他担任上海财经大学信息系的信息管理教研室主任，引领教学改革并推动学科发展。
2003年2月至8月，他作为访问教授在英国西敏斯特大学的哈罗计算机科学学院进行学术交流，这无疑拓宽了他的国际视野和学术影响力。
回到国内，刘鹏在2003年11月至2006年3月期间，继续在上海财经大学人事处担任副处长，并在2006年3月至2008年4月期间，进一步晋升为人事处的副处长，负责学校的人事管理工作。
2008年4月，刘鹏的职位达到了新的高度，他成为上海财经大学继续教育学院的院长，这表明他在教育管理领域的专业能力得到了学院的充分认可。
刘鹏，男，湖南省湘乡市金石乡舒塘村刘家组人，1912年出生，原福州军区空军副司令员、少将，1926年参加国民革命军，曾参加北伐战争。1930年参加中国工农红军，同年加入中国共产党。1986年6月20日在北京逝世。