第1个回答 2022-08-17
可以选择先把肉裹上一层厚厚的面粉，然后直接上锅里蒸，蒸完之后撒上一些孜然，最后再加上一些水。
第2个回答 2022-08-17
1.准备食材2.腿肉去皮，切成长条状。3.取一个大碗，面粉和淀粉按照一比一的比例放到碗里，加一个鸡蛋，放入一勺盐、鸡精、五香粉、姜丝、葱片。4.倒入料酒和适量的水搅拌成糊状。5.放入肉，搅拌均匀，让淀粉糊均匀得裹在肉上。6.炒锅内倒入适量的植物油，中火烧至七成热。7.把肉放入锅中炸。8.肉呈金黄色的时候捞出备用9.炸好的酥肉放到一个大碗中。放入1勺盐、八角、花椒、枣干、葱片、姜丝。 10.锅里加入小半锅水，放上蒸屉。
第3个回答 2022-08-17
制作工艺：
1.准备食材
2.腿肉去皮，切成长条状。
3.取一个大碗，面粉和淀粉按照1:1的比例放到碗里，加一个鸡蛋，放入一勺盐、鸡精、五香粉、姜丝、葱片。
4.倒入料酒和适量的水搅拌成糊状。
5.放入肉，搅拌均匀，让淀粉糊均匀的裹在肉上。
6.炒锅内倒入适量的植物油，中火烧至七成热。
7.放入肉炸制。
8.肉呈金黄色的时候捞出备用
9.炸好的酥肉放到一个大碗中。放入1勺盐、八角、花椒、枣干、葱片、姜丝。
10.倒入生抽、老抽，加适量的水。
11.锅里加入小半锅水，放上蒸屉。
12.将碗放在蒸屉上。
13.蒸40分钟即可。
14.香喷喷的酥肉就做好了。
1.准备食材
2.腿肉去皮，切成长条状。
3.取一个大碗，面粉和淀粉按照1:1的比例放到碗里，加一个鸡蛋，放入一勺盐、鸡精、五香粉、姜丝、葱片。
4.倒入料酒和适量的水搅拌成糊状。
5.放入肉，搅拌均匀，让淀粉糊均匀的裹在肉上。
6.炒锅内倒入适量的植物油，中火烧至七成热。
7.放入肉炸制。
8.肉呈金黄色的时候捞出备用
9.炸好的酥肉放到一个大碗中。放入1勺盐、八角、花椒、枣干、葱片、姜丝。
10.倒入生抽、老抽，加适量的水。
11.锅里加入小半锅水，放上蒸屉。
12.将碗放在蒸屉上。
13.蒸40分钟即可。
14.香喷喷的酥肉就做好了。
第4个回答 2022-08-17
蒸酥肉怎样做，味道鲜香，肥而不腻，家人越吃越上瘾？
儿时，每到过春节，家家户户都是会蒸酥肉，油腻腻的大肥肉通过炸、蒸，竟也变得极其美味可口，而我，总是在还不等他蒸的时候就悄悄的捏走几片，过过嘴瘾……
第一步
蒸酥肉主要材料：猪后腿500克生鸡蛋1个木薯淀粉2大勺植物油适量小麦面粉2大勺葱棵姜适量辅材：盐2勺子蒜1头味精1勺米酒2勺五香粉1勺麻椒适量八角适量枣干适量生抽酱油2大勺老抽1勺加工工艺：
第二步
提前准备食物腿肉削皮，切割成长条形。取一个碗，面粉和淀粉依照1:1比例放进碗里，猪后腿500克生鸡蛋1个木薯淀粉2大勺植物油适量小麦面粉2大勺葱棵姜加一个生鸡蛋，放入一勺盐、味精、五香粉、姜片、葱片。倒进米酒和适量水搅匀成粘稠状。放入1勺盐、八角、麻椒、枣干、葱片、姜片。倒进生抽酱油、老抽，加适量水。锅中添加小半锅水，放入蒸格。放入肉，拌匀，让淀粉糊均匀裹在肉上。
第三步
锅内倒进适量的食用油，中火烤至七成热。放入肉，拌匀，让淀粉糊均匀裹在肉上。放入肉炸制肉呈金黄色情况下捞起来预留炸好的酥肉放到一个碗中。放入1勺盐、八角、麻椒、枣干、葱片、姜片。倒进生抽酱油、老抽，加适量水。锅中添加小半锅水，放入蒸格。将碗放到蒸格上。蒸40分钟即可。香喷喷的酥肉就做好。非常美味熊猫小提示蒸好的酥肉趁着热享受，十分鲜美美味可口
如果你想要颜色深点，能够放少许老抽以上是蒸酥肉的加工工艺，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是驱动力。
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