大蒜泡酒的药用价值：
1、活血化瘀、抗菌抗炎
酒味辛，性温，有活血散瘀，温中散寒，消毒灭菌的作用，同时大蒜也是味辛，性温，而且富含大蒜辣素能够抗菌消炎、行气解毒。
2、防治肿瘤和癌症
大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。常喝大蒜泡酒能大大降低恶性肿瘤侵犯的风险。
3、排毒清肠促进消化
大蒜的挥发油和酒精成分能有效抑制和杀死幽门螺杆菌等细菌、肠道内病毒，清除肠胃中的有毒物质，可以刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。
大蒜泡酒制作方法：
材料准备：大蒜，清水，白酒，密封容器。
第一步：将大蒜用水冲洗干净。
第二步：将大蒜剥皮干净放入密封容器中。
第三步：倒入白酒密封2~3个月，大蒜泡酒制作完成。
扩展资料：
食用大蒜泡酒的注意事项：
1、大蒜泡酒不可长期多吃，因为长期或者是大量吃蒜，本身就会对眼睛是有害，因为在中医理论方面，荤辛害目，而且蒜味是最辛的，更重要的是它是走清窍的，所以直通眼睛，是非常容易造成眼睛的损伤。
2、患有非细菌性的肠炎的人不适宜使用大蒜泡酒，因为大蒜强烈的刺激就很可能会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，从而会导致病情恶化。
第二类是肝病患者，中国医学中有一句话是久食伤肝损眼，这是因为大蒜性热，能助火，而且它的味辛，所以剌激性强。一般对于那些肝有内火的人来说，大蒜是要少吃的。如果吃了，那势必肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤。
参考资料来源：
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