顺德的美食都有什么?

如题所述

第1个回答  2022-09-27
顺德的美食有双皮奶、均安蒸猪、均安鱼饼、伦教糕等等。
1、双皮奶
顺德最有名的除了厨师,莫过于大良双皮奶。大良有两家老字号的著名双皮奶铺——民信和仁信,品质基本没有太大的差别,但却有点势不两立的味道。除了民信、仁信,金榜牛奶店也是长盛不衰的人气老字号小店。店家的瓶装水牛奶是用玻璃可乐瓶装的,简单粗暴,但不影响其上乘的品质,喝来比寻常牛奶丰腴浓醇得多。
2、均安蒸猪
自《舌尖上的中国》热播后,佛山顺德下辖的均安镇开始为人所知,节目中介绍的均安蒸猪也一度成为炙手可热的美食。广东人吃大猪的习俗由来已久,在乡村筵席或是祭典上,太公分猪肉是沿袭至今的传统民俗。不过,通常用来分的猪肉都是烧猪,唯有均安人分的是蒸猪。在当地为数不多的几家供应蒸猪的餐馆中,大板桥农庄是人气最旺的。
3、均安鱼饼
均安人是做鱼专家,百姓大都会做鱼饼,镇上也遍地都是鱼饼档。业界权威当属拥有超过二十年经验的霞姐,被当地人称为鱼饼王后。如今最著名的霞姐鱼饼档,竟恰好位于欧阳氏祠堂的对面。
4、伦教糕
第一次在广州吃伦教糕,就被其清新雅致所吸引,不禁向往有朝一日能去伦教镇品尝这岭南第一糕。直至此次顺德美食之旅,方才得偿所愿。
欢姐是镇上首席糕点名师,她的伦教糕足可被视为行业标准,每年都有大批游客到此参观,同时有多家餐馆向她订货。近来又评上了省级非物质文化遗产,生意更加兴旺。
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