光明牛奶的发展历程
1911年，少数农民开始在"租界"售卖水牛或黄牛的牛奶，但那时牛奶被视为奢侈品，英商可的牛奶公司在此时期出现。
1949年前，美国剩余奶粉充斥市场，加上严重的通货膨胀和纸币贬值，上海奶牛业面临着艰难的境地，甚至出现了"杀牛养牛"的困境。
在1949年至1956年间，上海奶业以生产自救为主，乳制品行业发展缓慢。1949年，益民一厂成立，主要生产奶粉，而江泽民同志在1952年成为厂长，期间他注册了"光明"这一著名品牌。
1956年，上海市农业局成立了"上海市牛奶公司"，通过公私合营的形式，整合了官僚资本和个体农场，主要产品转向液态奶和少量黄油、酸奶。当时，益民厂因无奶源，其奶粉生产被纳入上海市牛奶公司的管辖范围。
在计划经济的1958年至1978年间，上海市牛奶公司的牛奶需求旺盛，产品以奶粉为主，液态奶生产也有所保留。这段时期，公司为全国同行提供了大量的参观与学习机会。
随着1978年改革开放的开始，上海市政府致力于解决"喝奶难"问题，光明品牌从奶粉转向液态奶，陆续建立了多个乳品厂和品牌。1992年，公司制定了以市场为导向，追求国内一流与国际接轨的发展策略。
1992年至1995年，光明公司经历了从供不应求到供大于求的转变，开始内部专业化分工与集约化经营，提出"国内一流，国际接轨"的口号，并加强了品牌统一和销售队伍建设。
1996年，光明公司与香港上实控股合作，组建了"上海光明乳业有限公司"，引入国际财务规范，注重投资回报。1997年，光明品牌战略开始制定。
1998年，公司战略进一步升级，目标是将地方性产品转变为全国性品牌，打破行业、区域和所有制限制，推进奶业产业化，并在黑龙江和内蒙古设立生产基地。
1999年，光明品牌全国知名，扩大了生产与销售网络，引入ERP项目，并积极筹备上市。2000年，光明公司完成了转制，成为股份公司。2002年，光明公司成功上市，标志着其发展历程中的一个重要里程碑。
光明乳业股份有限公司是由国资、外资、民营资本组成的产权多元化的股份制上市公司，主要从事乳和乳制品的开发、生产和销售，奶牛和公牛的饲养、培育，物流配送，营养保健食品的开发、生产和销售。公司拥有世界一流的乳品研发中心、乳品加工设备以及先进的乳品加工工艺，形成了消毒奶、保鲜奶、酸奶、超高温灭菌奶、奶粉、黄油干酪、果汁饮料等系列产品，是目前国内最大规模的乳制品生产、销售企业之一。