第1个回答 2022-06-29
1、取黄心新鲜红薯两个(选粉糯品种的红薯做出来的味道更好),洗干净后去皮切块,切稍微厚一点,跟铅笔的外壳厚度差不多,尽量不要切太薄,不然煮熟后容易碎,而且影响口感。
2、锅里加清水适量,倒入红薯块,水可以盖过红薯再稍微多一点。
3、大火烧开水后,撇去水滚后锅里产生的浮沫。盖上锅盖,大火焖5~8分钟,如果红薯量较多就可以稍微煮多几分钟。
4、时间煮差不多后,打开锅盖用筷子试插红薯,判断熟了没有。如果出现红薯已经自己裂开或断开的现象,说明已经熟了,这时候就可以改小火,加入适量的盐调味。搅拌一下,均匀后即可出锅。
5、喜欢吃葱花的小伙伴,可以在红薯出锅前撒上一点葱花,更香。