冷榨食用油的冷榨是什么

Question

如题所述

Answer 1

低温压榨工艺。
在冷榨工艺中，油料是在低于60摄氏度的温度下进行破碎、软化和压榨，通过物理方法将油料中的油脂提取出来。这种工艺能保留油料的天然风味和色泽，避免营养成分的损失和氧化，更适合凉拌或低温烹饪。

相比传统的热榨工艺，冷榨工艺在营养价值、口感和品质上都更为优越。确保各种营养成分不被破坏，不饱和的脂肪酸含量高，有效杜绝了酸、碱、重金属及胆固醇等有害物质的残留，从而使油品清亮、气味天然清香、原汁原味。