劳动过程若到这一点便止，它固然只生产劳动力价值的等价物，且只以止等价物加到劳动对象上去。但我们知道，劳动过程会超过这一点，而继续进行的。要提供这种种等价物，6小时已经足够了，但过程不以6小时为限，或将延至12小时。 如是，劳动力的活动，将不只再生产它自身的价值，且将生产一个超过的价值 。这种剩余价值，便是生产物价值超过所费诸要素（生产物的构成要素即生产手段与劳动力）的价值的部分。
转化为生产手段（即原料，补助材料，与劳动手段）的资本部分，在生产过程中，不会有价值量的变化。所以 ，我把这一部分，叫做不变资本部分，或简称为 不变资本 。
反之，转化为劳动力的资本部分，却会在生产过程中，发生价值的变化。它会生产自身的等价，并生产一个超过部分，一个剩余价值。那是可以变动的，可以大可以小的。这一部分的资本，会继续由不变量，变为可变量。因此，我称它作可变资本部分，或简称为 可变资本 。这两个资本构成部分，从劳动过程的观点看，是主观的因素和客观的因素，是生产手段和劳动力；从价值增殖过程的观点看，是不变资本与可变资本。
剩余价值与可变资本价值的比例，称之为 “剩余价值率” 。
劳动者在劳动过程的一个段落内，只生产他的劳动力的价值，那就是他所必要的生活资料的价值……如果他在一劳动日中，只劳动这样一部分时间，他就只能生产劳动力一日的价值，只能生产一个价值，与资本家已经支付给他的价值相等；因为新创造的价值，只代置垫支的可变资本价值，所以这种价值的生产， 只是再生产 。这种再生产所经过的劳动日部分，我称之为必要劳动时间。在此时间内支出的劳动，我称之为必要劳动。从劳动者的立场说是必要的，因为这种劳动与其劳动的这会形态无关（读者注：无论在资本主义社会还是社会主义社会，劳动者都需要支付这些劳动来换取维持生活所必要的生活资料，如果支付的不够必要劳动，那他就换不来足够的生活资料，他就无法生存下去）。从资本及资本世界的立场说也是必要的，因为劳动者的继续的存在，是资本及资本世界的基础。
劳动过程的第二期间－－在这期间，劳动者超过了必要的劳动的界限了－－虽也费他的劳动，费他的劳动力的支出，但那不是为他自己形成价值的．他形成的是 剩余价值 ．在资本家看来，这种剩余价值，仿佛是用各种魔力，从无生有的．劳动日的这一部分，我称之为 剩余劳动时间 ；在这时间内支出的劳动，我称之为 剩余劳动 。在价值的一般的认识上，我既视价值为劳动时间的凝结，为对象化的劳动；在剩余价值的认识上，我们也把剩余价值视为剩余劳动时间的凝结，为对象化的剩余劳动。 而经济的社会组织（例如奴隶社会与工资劳动社会）所以各有区别，也就因为对于直接生产者（劳动者）的剩余劳动，各社会有各社会的榨取形态 。
因可变资本的价值，等于其所购劳动力的价值，因劳动力的价值决定劳动日的必要部分，剩余价值则由劳动日的超过部分决定，故剩余价值对可变资本的比例，等于剩余劳动对必要劳动的比例。换言之，剩余价值率 。在两个比例，是以不同的形态（一在对象化的劳动形态，一在活动的劳动形态）表示同一的关系。
所以，剩余价值率，正确地表示了劳动力由资本所受到的榨取程度，即劳动者由资本家所受到的榨取程度 。
依照我们以前的假定，生产物的价值，等于 ，垫支的资本等于500磅。因为剩余价值等于90，垫支的资本等于500，所以，人们依照通常的计算方法，竟说剩余价值率（人们常常把它和利润率混同）等于 。一个这样低的比率，会使卡勒君及其它的协调论者感动的比率。但考之实际，则剩余价值率非等于 或者 ，只能等于 ，所以不是 ，只是 ，是 。比表面的榨取程度，要大五倍以上。在此，我们固不知劳动日的绝对量，也不知劳动过程的期间（日，星期等），更不知可变资本90磅所推动的劳动者数，但剩余价值率 ，因可转化为 ，故可正确指示劳动日这两个部分的比例。那是 。由是知劳动者是为自己劳动 日，为资本家劳动其余 日。