处暑 过后,暑气渐消,特别是早晚时秋凉的感觉渐渐明显,养生要防燥、防寒,同时还得注意防暑。下面,我为大家介绍一下处暑食补首选食物,欢迎大家阅读。
目录
处暑食补首选食物有哪些
处暑节气养生食物推荐
处暑节气怎么养生
处暑吃什么好
处暑的饮食原则
处暑食补首选食物有哪些
1、莲藕
处暑后空气干燥,人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥,比如莲藕、梨、甘蔗、银耳、菊花、鸭肉、兔肉等。其中以莲藕为首选。
莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉等,有明显益血益气的功效,也可增强人体免疫力。
莲藕的食用 方法 “生熟两相宜”。作为水果生吃,味道甘甜、清凉入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸,粉红透明,软糯清润,是秋令美味小菜;和排骨炖汤,健脾开胃、营养丰富,适合脾胃虚弱的人滋补养生。
养生秘诀:荷莲一身宝,秋藕最补人。
2、杏仁
按中医的理论,时脏对应,秋季属肺。处暑后是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节。补肺的有银耳、百合、猪肺、柿饼、枇杷、荸荠等。而其中当季最好的,非杏仁莫属。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种,甜杏仁滋润补肺功效更强。
《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效:润肺,清积食,散滞。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素,具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。
杏仁最好与薏米按1:5的比例一起熬粥,温热时喝;和猪肺一起炖汤,也有滋养缓和之效。当然,当零食吃的烤杏仁也能适当吃一些。
养生秘诀:萝卜杏仁干姜梨,治咳有效不求医。
3、蜂蜜
处暑后,要把保养体内的“阴气”作为首要任务。养阴的食物也有很多,比如泥鳅、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鲜山药、白果、梨、红枣等。其中最具代表性的是蜂蜜。中医认为,蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气、悦颜色的功效,因此拥有“百花之精”的美名。蜂蜜是一种非常好的能量补充品,对于缓解疲劳效果显著。
蜂蜜可以直接调入温水中饮用,也可以与鲜榨的果汁混合。将雪梨挖去核,倒入蜂蜜封盖蒸熟,能补肺阴不足。在凉拌西红柿等凉菜中加入蜂蜜也很不错;蜂蜜也可和时令水果相拌,味道鲜美。
养生秘诀:朝朝盐水,晚晚蜜汤。
4、葡萄
“少辛增酸”是中医营养学关于夏秋交迭时最重要的饮食原则之一。这时要多酸,就是要多吃酸的水果,比如橘子、山楂、青苹果等,而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。
眼下正大量上市的葡萄,正是“酸”的好水果。葡萄益气补血、生津止渴、健脾利尿,初秋时多吃还能帮助机体排毒,解内热。红色葡萄可软化血管、活血化淤,心血管病人不妨多吃。白葡萄有润肺功效,适合咳嗽、呼吸系统不好的人吃。绿葡萄则偏重清热解毒。紫葡萄富含花青素,可以美容抗衰老。黑葡萄滋阴养肾的功效更为突出。
葡萄最好整颗吃。葡萄也可以和酒酿、糖桂花等一起熬制酒酿葡萄羹;煮甜粥的时候放一些也不错。另外,自制家酿葡萄酒,也很美味天然。
养生秘诀:蜂蜜润肠又益寿,葡萄增色又年少。
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处暑节气养生食物推荐
处暑吃鸭
民间有“处暑送鸭,无病各家”之说。此时食用味甘、性凉的鸭肉,不仅可滋阴养胃,还可以缓解阴虚火旺,起到祛火降燥的作用。
秋高气爽,温度和湿度都特别适宜制作烤鸭,此时的鸭子正值膘肥体壮,吃起来口感极佳。
处暑吃梨
说起秋天,首先映入脑中的是一个丰收的场面。各色蔬果粮谷次第成熟,其中,最能代表秋天的,可能就是清甜爽口的梨了。
梨子中高达 85.8% 都是水分,口味爽脆,酸甜适口,所以,梨作为补充水分的解渴水果,效果很好。
梨子中胡萝卜素含量比较丰富,而胡萝卜素可以在人体内转化成维生素 A。吃梨子对于预防夜盲症、促进眼睛的健康有很大的帮助。梨子还含有丰富的维生素 B2,它能促使皮肤、指甲、毛发的正常生长,预防和消除口角炎。
处暑汤粥
处暑节气处在一个热凉交替的时期,饮食讲究温润,不求过分进补。
黄芪是补中气的,相对温和。性温,入脾、肺二经,因此它提升脾肺之气的功效最强。但凡气弱体虚的朋友,这段时间都可以用黄芪来补充能量。帮助身体提升中气,增强免疫力,到后面深秋寒冬的时节就不容易生病了。
吃黄芪,最简便的方法就是喝黄芪粥。粥能补益阴液,生发胃液,健脾胃,补虚损,最宜养人。用黄芪煮粥,配大米最好。大米也是补气的,能增强黄芪补益的作用。
材料:黄芪60g,大米100g
做法:将黄芪清水浸泡一晚,加100g大米一起煮成稀粥。食用时将黄芪药渣捞出不要。
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处暑节气怎么养生
起居
依照自然界规则,秋天阴气增、阳气减,对应人体的阳气也随着内收,为了贮存体内阳气。然而;随着天气转凉,很多人会有懒洋洋的疲劳感,早上不爱起,白天不爱动,这就是“春困秋乏”中所指的“秋乏”。要保证充足睡眠,改掉夏季晚睡习惯,争取晚上10点前入睡,以比夏天增加1小时睡眠为好,并保证早睡早起。另外,适当午睡也利于化解秋乏。三是加强锻炼,以早晚为好。锻炼的方法以经常进行登山、散步、做操等简单运动为好。伸懒腰也可缓解秋乏,特别是下午感到特别疲乏,伸个懒腰就会觉得全身舒展。室内养些植物,如盆栽柑橘、吊兰、斑马叶橡皮树、文竹等绿色植物,可以调节室内空气,增加氧含量。绿萝这类叶大且喜水的植物也可以养在卧室内,使空气湿度保持在最佳状态。客厅适宜养植常春藤、无花果、猪笼草等。同时,早晚比较凉了,要注意增加衣服。
个人情绪
秋天主“收”,因此,情绪要慢慢收敛,凡事不躁进亢奋,也不畏缩郁结。“心要 清明 ,性保持安静”,在时令转变中,维持心性平稳,注意身、心、息的调整,才能保生机元气。
运动
秋天,秋高气爽,适合 户外运动 。可根据个人的体质,做一些登山、慢跑、郊游等户外运动。但要多注意滋脾补筋。因为秋天金容易克本,而肝是主筋的。前几天我们就提到过刘翔因伤退赛的原因,就是和筋有关。所以,在运动的时候,要注意不要剧烈,做好准备活动,避免伤筋。
护脐
处暑节气过后,天气渐凉,人们也开始从防暑降温逐渐过渡到防寒保暖上来。大家都知道寒从脚上生的道理,却较少注意到肚脐也很容易受寒。肚脐部位的表皮最薄,皮下没有脂肪组织,但有丰富的神经末梢和神经丛,因此对外部刺激特别敏感,并且最容易穿透弥散。若防护不当,比如晚上睡觉暴露腹部,或者年轻爱美的女士穿露脐装,寒气都很容易通过肚脐侵入人体。如果寒气直中肠胃,就会发生急性腹痛、腹泻、呕吐;如果天长日久,寒气逐渐积聚在小腹部位,还会导致泌尿生殖系统的疾病,如男性的慢性前列腺炎、前列腺增生、阳痿,女性的痛经、月经不调,严重的还可出现闭经、不孕。
因此,除了根据天气变化增添衣物、晚上睡觉注意覆盖腹部外,还可以按摩肚脐,方法是先将双手掌心搓热,然后上下重叠放在肚脐上,按顺时针和逆时针方向分别揉按100次。如果寒气积聚日久,病症顽固,还可以取粗盐腌咸菜用的0.5~1公斤,将盐炒热后装入毛巾缝制的口袋中,放在肚脐上热熨。
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处暑吃什么好
柳蒿芽炖排骨
柳蒿芽焯水后切碎,将焯过水的排骨沸水下锅,煮开后加一勺醋帮助炖煮,等醋味挥发后盖上盖子,大火炖煮一会儿,放入提前煮至半熟的芸豆。等排骨炖到差不多快脱骨的状态,下柳蒿芽,再中小火炖半个小时,撒一点盐就可起锅。
柳蒿芽炸丸子
柳蒿芽炸丸子也是很家常的一种吃法,可以用土豆和柳蒿芽做纯素搭配。土豆擦丝,加一点儿面粉、白胡椒粉、生粉,倒入焯水切碎的柳蒿芽,再加入蛋清搅拌均匀。取适量馅儿团成丸子,下锅炸透即可。
友情提醒:处暑过后,天高气爽,草木寂寥,易感伤。大家务必要远离办公室,多多出行,放松身心,吸收自然精华。
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处暑的饮食原则
1、滋阴防燥
处暑后的天气多半以干燥为主,因此这个时候就应该多吃一些具有滋阴润燥功效的食物,避免燥邪伤害。除此之外饮食还应该以清淡为主,随着水果的大量上市,不妨多吃些梨、葡萄之类的水果,以此来滋阴润燥。
2、健脾祛湿
经过一个夏天的“煎熬”,很多人脾胃功能相对较弱,食欲不强,因此饮食上别吃口味太重的食物,也不要暴饮暴食,少吃过凉以及不好消化的食物。现在仍然很湿热,比较适合吃健脾祛湿养胃的食物,如赤小豆、薏仁米、莲子、扁豆、冬瓜,也可以吃些茯苓,如茯苓夹饼等。
3、少吃辛辣
处暑应该保持饮食清淡,合理营养。不吃或少吃辛辣烧烤类的食物,包括辣椒、生姜、花椒、葱、桂皮及酒等。从中医上讲,这些食品容易加重秋燥对人身体的危害。适量增加优质蛋白质的摄入,如鸡蛋、瘦肉、鱼、乳制品和豆制品等。
4、少食肥甘
肥甘是泛指肥腻甘美的厚味食物,如动物脂肪、甜腻食品、煎炸之物等。这类食品虽味美香甜,但不可多食。现代医学研究已经证实,过食肥甘厚味是引起老年人高血压、动脉硬化、冠心病以及糖尿病的重要因素之一。处暑时此类病更要注意预防。
5、多吃酸果
夏秋交叠,可以多吃酸的水果,比如橘子、山楂、青苹果等,少吃甜味的西瓜等。葡萄不但“酸”,还益气补血、生津止渴、健脾利尿,初秋时多吃能帮助机体排毒,解内热。红色葡萄可软化血管、活血化瘀,白葡萄润肺,绿葡萄清热解毒,紫葡萄美容抗衰老,黑葡萄滋阴养肾。
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