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    • 西餐用餐的服务程序有哪些

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    第1个回答  2021-03-04
    西餐服务流程：

    一、接受客人订席

    二、营业前的准备工作

    三、引导客人及安排入座

    四、递送菜单

    五、铺口布

    六、供应冰水

    七、接受点叫及服务餐前饮料或餐前酒

    八、接受点菜

    九、接受点叫饭中酒

    十、开酒

    十一、服务酒类

    十二、取菜

    十三、服务菜肴

    十四、客人用餐期间服务

    十五、清理餐桌

    十六、接受点叫及服务饭后点心、饮料或酒

    十七、客人离开前服务及欢送客人

    十八、客人结账

    十九、重新布置、摆设餐桌及餐具

    二十、营业后的整理工作
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    西餐用餐的服务程序有哪些答：四、递送菜单 五、铺口布 六、供应冰水 七、接受点叫及服务餐前饮料或餐前酒 八、接受点菜 九、接受点叫饭中酒 十、开酒 十一、服务酒类 十二、取菜 十三、服务菜肴 十四、客人用餐期间服务 十五、清理餐桌 十六、接受点叫及服务饭后点心、饮料或酒 十七、客人离开前服务及欢送客人 十八、客人结账...
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