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在家用豆浆做豆腐脑,除了石膏、卤水和内酯外,还能用什么东西?
不知道在哪买这些东西,我听说好像还可以用别的东西做,但忘了是什么了,哪位高人指点一下。
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其他回答
第1个回答 2013-10-23
叫“豆腐王”农贸市场副食商店有卖。一包15块钱。
第2个回答 2013-10-23
加红糖也可以,量参考卤水就可以了。
相似回答
在家自制豆腐脑,
别再用
石膏和卤水,
换做用它,豆腐脑嫩滑不苦涩
答:
第二点,其实有一种
东西,
是完全可以取代石膏和卤水这两物的,那便是“豆腐脑
内酯
”,这是一种比较新兴的物品,不过制作起来,效果真的是特别的棒,做好的豆腐脑吃起来嫩滑,还不苦涩,比
石膏和卤水制作
出来的
豆腐脑,
要好吃多了 第三点,所以以后在家自己
做豆腐脑
的时候,就不要再用
卤水和石膏
了,换成是“豆腐脑内酯...
做豆腐脑,
无需
卤水石膏,用什么东西
10分钟就能凝固,还细腻嫩滑呢?
答:
第三步、购买一些葡萄糖酸
内酯,
网上卖的很便宜,一包才5毛钱,一包就是一顿的量。用它做凝固剂
,使用
很方便,出
豆腐
率高,而且不会流失蛋白质,最主要的是没有
卤水
或
石膏
的苦涩味,口感更好。第四步、将泡好的黄豆倒进豆浆机,倒入10倍的清水,打成细腻的
豆浆,用
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