第1个回答 2024-04-10
1. 图中展示的牛尾鱼,学名为鲬科(Platycephalidae),属于鱼类。
2. 鲬属(Platycephalus)中的印度鲬(Platycephalus indicus),俗称辫子鱼,是牛尾鱼科中体型最大的一种,体长可达一米。
3. 印度鲬头部大而平扁,带有硬棘,容易伤人。锄骨齿呈现犬齿状,形成一弧状横带,而腭骨齿只有一列。
4. 前鳃盖棘有2枚,鳃盖边缘有一皮质瓣状物。体色呈褐色,腹面黄色,身上有8至9个不规则的黑斑。
5. 牛尾鱼是一种高蛋白、低脂肪的食品,非常适合减肥人群食用。它的味道清淡,切片后与调料和橙汁一起食用,味道十分鲜美。
6. 牛尾鱼的烹饪方法多样,包括油炸、炖煮和烤鱼片等。夏季是它的旺季,选择时应挑选身体有光泽、结实、腹部弹性好的鱼。
7. 牛尾鱼肉质细嫩,营养丰富,味道鲜美,且无肌间刺,非常适合烹调和火锅食用,具有很高的经济价值和营养价值。详情