红酒放久了为什么会酸

如题所述

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第1个回答 2020-04-09

因为时间长了以后酒精都挥发了，只剩下水和乙酸了，为了防止这种情况发生，开过瓶的红酒存放时要倒置，酒要没过瓶塞。

第2个回答 2019-06-24

酒质好坏是与窖藏，酒龄有密切关系，但不是绝对的，世界上3/4的葡萄酒在装瓶2-3年必须喝掉不能多藏，否则酒色会变深味道变淡！

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红酒为什么会酸 探究红酒酸化的原因及防止方法?答：一、红酒酸化的原因 2. 少量饮用红酒在接触到空气时，会发生氧化反应，从而导致酒中的酸度增加。这是最常见的红酒酸化原因之一。红酒在开瓶后会暴露在空气中，容易发生氧化反应，从而导致酸化。因此，我们应该在开瓶后尽快饮用，或者选择小瓶装的红酒，少量饮用，以减少浪费。

为什么红酒会变酸答：红酒变酸是因为与空气接触过多被氧化，是属于变质（即酒质降低、变差，味道过酸而不适于饮用），但还是可以食用的。比如太酸的话，可以当做酒醋烹饪用的。

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