第1个回答 2024-06-11
扬州四大名菜之一的清炖蟹粉狮子头，以蟹肉和猪肉为主要原料，精心制成球状，再融入醇厚的高汤炖煮。这道菜口感软糯，味道鲜美，深受欢迎。
另一道名菜拆烩鲢鱼头，选用鲢鱼头经过炖煮、拆骨、烩制而成。其汤汁乳白，口感鲜美，富含营养，是扬州菜肴中的佳品。
扬州美食中的扒烧整猪头，选用猪头经过繁复工序扒烧而成。成菜肉质酥烂，味道浓郁，满足了对重口味的追求。
最后，扬州四大名菜之一的清炖鳝鱼，选用野生黄鳝，肉质滑嫩，口感鲜美。通过清炖的方式，保留了鳝鱼的鲜美和营养，是一道不可多得的美味。