甘油三酯、胆固醇比例较少的食物被称之为低脂饮食。日常生活中的低脂食物含有以下几种：
1、土豆
土豆属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物。土豆马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。
2、胡萝卜
胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸（以赖氨酸含量较多）、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素。
3、芹菜
芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
4、豆腐
豆腐是中国的传统食品，味美而养生。也是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
5、海带
海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富，是一种理想的天然海洋食品。海带中含有丰富的海带多糖，至今已发现有3种多糖：褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。
扩展资料
高脂食物：
含胆固醇高的食物：动物内脏、动物脑髓、脊髓、内脏、蛋黄(每只鸡蛋蛋黄含250～300mg胆固醇)。
高脂食物：肥肉、动物油、奶油、花生。
高热量食物：面粉、巧克力、白糖。
参考资料来源百度百科-低脂饮食
参考资料来源百度百科-马铃薯
参考资料来源百度百科-胡萝卜
参考资料来源百度百科-芹菜
参考资料来源百度百科-豆腐
参考资料来源百度百科-海带