新疆、陕西、河南、河北、山西、山东,吃面6省,究竟哪个省的面最好吃?

Question

如题所述

Answer 1

新疆、陕西、河南、河北、山西、山东时吃面6省，最好的面是山西面。

我觉得排第一的应该是山西。山西面食种类花样繁多，不同的刀工、做法，赋予了面条不一样的美味，也赋予了山西独特的魅力。山西人对面食的热爱早已融入了骨髓里，如果一顿饭没有面，心里和胃里也总会感觉缺了点什么。

山西的面最好吃的是刀削面，刀削面是山西省的一种特色传统面食，因其风味独特，驰名中外。其历史悠久，据传山西刀削面是唐朝驸马柴绍发明的，所以又称“驸马面”。刀削面是将面经过多次揉搓后整理成较长的面团，之后用特制的刀具削面，削出来的面形似柳叶状，中厚边薄，吃起来软滑筋道，越嚼越香。

河南面推荐

1、烩面

烩面是河南特色美食，也有悠久的历史了，在河南不管是大都市还是小村落，烩面馆到处都是，可以说是一直陪着我们长大的美食。这碗面也是许多在外河南人最怀念的味道，河南烩面的汤和面都是值得去夸一夸的，面条口感筋道、有韧劲儿，汤也非常浓郁，味道鲜美。

2、卤面

河南卤面是中原历史的见证，是世界上最早的快餐，观之金黄、嚼之筋道、闻之幽香。也应该是河南人家家户户都会做的，卤面的烹饪方式以蒸为主，卤面在口感上要比焖面和炒面清爽，更不会和汤面一样吃得满头大汗，夏天吃更适合。