红烧带鱼的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

红烧带鱼的做法如下：

用料：带鱼中段350g、料酒1勺、胡椒粉1小匙、葱1根1根、食用油适量、姜1块、蒜1瓣、盐少许、姜蒜、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1小匙、盐适量。

步骤：

1、准备材料。

2、带鱼解冻，洗干净，加入1小匙胡椒粉，1勺料酒去腥。

3、葱姜蒜切好备用。

4、锅里放入适量油，油热后放入带鱼段香煎。

5、将带鱼段煎至两面金黄后，取出。

6、锅底余油，放入葱姜蒜爆香。倒入带鱼段，加入老抽1勺，生抽1勺，蚝油1小茶匙，拌匀。

7、加入半碗清水，焖煮10分钟左右。

8、待汤汁收干，放入葱花出锅。