第1个回答 2022-06-23
文/小康
食盐是我们的生活必需品， 日常饮食都少不了它。
但大家也都知道，盐吃多了会危害我们的身体 健康 ，可能导致高血压及多种并发症，比如冠心病，脑供血不足、脑血栓、脑梗塞甚至中风等。
食盐过多还会使血浆胆固醇升高，导致动脉粥样硬化。
所以大家都在提倡减盐，限盐，实际上就是限制钠的摄入量。但生活中有些食物，明明吃起来一点也不咸，但却含有钠，即我们通常所说的“隐形盐”。
我们从咸味的角度来判断食物的含盐量，这就如同以甜来判断食物的含糖量一样，往往会出现偏差。
今天，小康就来为大家说几种，吃着不咸，但含盐量却很高的食物。
为了口感筋道，商家们在做面条、拉面、饺子皮、馄饨皮等面食的时候，都要加入盐，甚至很多产品还要加入碳酸钠。
有些面制品配料表上会模糊地写“拉面改良剂”，而没有详细标注配料。其实，“拉面改良剂”通常就是氯化钠，碳酸钠，还可能有复配磷酸钠盐和植物胶。总之，都有钠盐成分。
100g挂面就能让我们吃进3g盐，所以建议大家吃面条时，尽量少喝或者不喝汤。
面包和饼干是我们经常吃的食物之一，但大家不知道的是，两片普通面包的含盐量，就占了一天推荐摄入量的20%。 并且即便是甜面包也会加入盐。
这主要是因为盐有稳定食物结构的作用，面包加盐后，会加大其中面筋的强度，使其更有弹性，不容易塌陷。
同时，为了避免面包发霉和变干，还会加入丙酸钠和硬脂酰乳酸钠，这里面都有钠成分。
饼干制作时，为了疏松多孔，要加入小苏打，它的钠含量不比盐低多少。何况有不少饼干本来就是咸味的，还要额外加盐。
所以我们在购买时，一定要看看包装上的营养成分表，尽量选择钠含量低一些的。少吃带奶油、肉松、香肠的面包，可选择含钾量稍高些的全麦面包。
酸酸甜甜的果脯总能让我们欲罢不能，但你不知道的是，吃10颗话梅摄入的盐量，就占了一天所需盐总量的50%以上。
大家可能会奇怪，明明是酸甜口味的，和盐又有什么关系呢？
虽然我们吃的时候并不觉得咸，但由于工艺需要，果脯在加工时会加入很多盐， 只不过与酸味和甜味互相抵消了，导致吃不出来盐的口感。
所以，建议大家此类食物一定要少吃，每次只吃几颗解解馋 就可以了。